इस सीजन में बनाइये घर पर मैंगो आइसक्रीम

सामग्री-

फुल क्रीम मिल्‍क- 2 कप

क्रीम- 3 कप

अंडा का पीला भाग- 8

चीनी- 2 कप

मैंगो प्‍यूरी- 3 कप

विधि-

• एक पैन में क्रीम डालें, उसमें 2 कप दूध डालिये।
• इसे धीमी आंच पर पकाइये।
• जब दूध उबल जाए तब इसे आंच से उतार लीजिये।



विधि-

• एक कटोरे में अंडे का सफेद भाग और चीनी तब तक मिलाइये जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए।
• अब फेटे हुए अंडे के घोल में 1 कप दूध और क्रीम वाला मिश्रण मिलाइये, जिसे हमने उबाला था।
• दूध मिलाते वक्‍त इसे लगातार चलाती रहे।



विधि-

• अब इस मिश्रण को ठंडा हो जाने दीजिये।
• जब यह ठंडा हो जाए तब उसमें 2 कप क्रीम मिलाइये।



विधि-

• अब इसमें मैंगो प्‍यूरी मिलाइये।
• इसे एक सांचे या बर्तन में डाल कर 2-3 घंटे के लिये फ्रीजर में रखिये।
• फिा इसे फ्रिजर से निकाल कर ब्‍लेंडर में पीस लें, जिससे बरफ के टुकडे़ पूरी तरह से टूट जाएं।
• इस विधि को हर घंटे 2-3 बार दोहराएं।
• उसके बाद इसे दुबारा फ्रीज में सेट होने के लिये रख दें।



विधि-

अगर आपके पास आइसक्रीम मेकर है तो, इस मिश्रण को मेकर के कटोरे में डाल कर इस विधि से आइसक्रीम बना लें।