रमज़ान में मेहमानों के लिये बनाइये टेस्‍टी खजूर की खीर

अगर आप मीठा खाने की काफी ज्‍यादा शौकीन हैं और इस इफ्तारी में सोंच रही हैं कि इफ्तारी के समय ऐसा क्‍या बनाया जाए, जो आपके महमानों और परिवार वालों को पसंद आए, तो हम आपकी चिंता दूर कर देते हैं।

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रमज़ान के इस खुशी के मौके पर आप टेस्‍टी खजूर की खीर बना सकती हैं, जो कि हर किसी को बेहतद पसंद आएगी। इस दौरान खजूर खाना सेहत के लिहाज़ से काफी फायदेमंद माना जाता है। इसलिये इस मौके का पूरा फायदा उठाइये और फ्रिज में रखे ढेर सारे खजूरों का भरपूर प्रयोग कीजिये।

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खजूर मीठा होने के नाते हमने इसमें शक्‍कर का प्रयोग नहीं किया है। इसका फ्लेवर बढाने के लिये खीर में जायफल पावडर का प्रयोग कर सकती हैं। तो आइये जानते हैं इफ्तारी के लिये कैसे बनाएं खजूर खीर...

कितनेः 3
तैयारी में समयः 15 मिनट
पकाने में समयः 20 मिनट

सामग्रीः

• खजूरः 15
• उबला हुआ दूधः 2.4 लीटर
• नारियल दूधः 1/4 कप
• कटे हुए खजूरः 1 चम्मच
• कटे काजू और बादामः 1 चम्मच
• इलायची पावडरः चुटकीभर
• घीः 1 चम्मच

विधि:

1. सबसे पहले खजूर को आधे कप गरम दूध में 15 मिनट के लिये भिगो कर रखें।
2. पैन में घी गरम करें, उसमें कटे हुए मेवे और 1 चम्‍मच कटे हुए खजूर डाल कर क्रिस्प होने तक भूनें। फिर किनारे रख दें।
3. अब मिक्सी में भिगोए हुए खजूर और दूध को बारीक पीस लें।
4. फिर पैन में दूध उबालें और 5 मिनट के लिये इसे धीमी आंच पर पका लें।
5. अब इसमें पिसा हुआ खजूर का पेस्ट डालें।
6. फिर इसे चलाएं और आंच को धीमा रख दें और अच्‍छी तरह से पकने दें।
7. कुछ देर के बाद जब यह गाढा होना शुरु हो जाए तब इसमें घी में रोस्ट किये खजूर और मेवे, इलायची पावडर और नारियल का दूध डालें।
8. आपकी गरमा गरम खजूर खीर महमानों को सर्व करने के लिये तैयार है।