ईद पर लीजिये लज़ीज व्‍यंजनों का लुफ्त

Desserts

oi-Staff

By Purnima Singh

Updated: Monday, March 7, 2016, 12:37 [IST]

रमजान माह में तीस दिनों की इबादत के बाद लज़ीज व्‍यंजनों का सिलसिला शुरु हो जाता है। इस दिन की शुरुआत लोग दूध और खूजर खा कर करते हैं। ईद के दिन कोई चाहे कितना भी गरीब हो लेकिन वह अपने घर में सिवइयां बनाना भूल कर भी कभी नहीं भूलता।

यूं तो मीठी ईद और सिवइयां एक दूसरे के पर्याय हैं। लेकिन इसके अलावा और भी कई ऐसे जायकेदार व्यंजन हैं जो इस त्योहार पर बनते हैं। ईद के दिनं बाजारों में सिवइंयों के दिल लुभाते ढेरों के अलावा शीरमाल, बाकरखानी, अंगूरदाना वगैरह भी खूब बनते हैं। साथ ही घरों में मांसाहारी व्यंजनों में मीट, चिकन, बिरयानी और अंडा आदि भी बनाया जाता है।

वे लोग जो मांसाहार नहीं पसंद करते उनके लिये भी घरों में छोले, पुलाव, कुलचा आदि बनाया जाता है। दिनभर बधाई का दौर चलता रहता है इसलिये ईद पर लोग दिल से महमानों की आव भगत में जुटे रहते हैं। इस ईद के मौके पर आप यहां दी हुई ढेरो नॉन वेज, वेज और डेजर्ट्स बना कर घर पर आने वाले रिश्‍तेदारों और दोस्‍तों का दिल जीत सकते हैं। तो देर किस बात की आइये देखते हैं इन स्‍वादिष्‍ट व्‍यंजनों को बनाने की सरल विधि-