मैंगो फ्लेवर्ड दही

दही हमारे स्‍वास्‍थ्‍य के लिये बहुत अच्‍छी मानी जाती है। नार्थ इंडियन घरों में तो दही भोजन के साथ खाना मानो एक रिवाज़ सा बन गया है। लेकिन हम या तो सादी दही खाते हैं या फिर चीनी डाल कर। लेकिन आज हम आपको बताएंगे मैंगो फ्लेवर वाली दही के बारे में। जी हां, यह आम से बनी स्‍वादिष्‍ट दही खा कर तो आपको मजा ही आ जाएगा। आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि-

सामग्री-

2 कप दूध, 1 ½ कटे हुए आम, 1 कप चीनी, मैंगो सीरप।

विधि-

एक पैन में दूध को मध्‍य आंच पर 10 मिनट तक के लिये गरम करें। तब तक के लिये आम को थोड़े से पानी के साथ मिक्‍सर में ब्‍लेंड कर लें और पेस्‍ट जैसा तैयार कर लें। इस पेस्‍ट को उबलते हुए दूध में मिलाएं। इसको अच्‍छी तरह से चलाएं वरना उसमें थक्‍के पड़ सकते हैं। इस दूध को 5-8 मिनट तक उबलने दें और लगातार चलाती रहें। अब पैन में चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक चीनी पिघल न जाए। गैस बंद करें और दूध को किसी खुले बर्तन में उडेल दें और ठंडा होने के लिये रख दें। इसके बाद इसको 6 घंटों के लिये फ्रिज में रख दें। इससे आपकी आम वाली दही तैयार हो जाएगी जिसको आप आम के कटे टुकड़ों से गार्निश कर के सर्व कर सकते हैं।