टेस्‍टी वैनीला कस्‍टर्ड

एक तो तेज गर्मी का दिन और ऊपर से बच्‍चों की गर्मी की छुट्टियां भी शुरू हो चुकी हैं। ऐसे समय में जब बच्‍चे सारा दिन घर में रहते हैं तो रोज कुछ न कुछ अलग खाने की डिमांड करते हैं। ऐसे में परेशान होने की बिल्‍कुल भी जरुरत नहीं है क्‍योंकि आज हम आपको बताएंगे ठंडा और बच्‍चों का फेवरेट वेनिला कस्‍टर्ड, जिसे खा कर बच्‍चे दूसरी और कोई चीज नहीं खाएंगे। तो देर किस बात की आइये शुरु करते हैं इस वेनिला कस्‍टर्ड को बनाने की सरल विधी को।

सामग्री-

1 लीटर दूध
2-3 कप चीनी
1- कप क्रीम
5-6 ब्रेड स्‍लाइस
2- अंडे
1 चम्मच- वेनिला एसेंस
4-5 चम्‍मच कस्टर्ड पाउडर

विधी-

एक बर्तन में दूध डाले और उसमें चीनी तथा फेंटी हुई क्रीम मिलाएं। ब्रेड की स्‍लाइस लें और केवल उसके सफेद भाग को दूध के साथ मिलाए और अंडे़ डाल कर अच्‍छे से ब्‍लेंड करें। अब पैन लें और उसमें सभी सामग्रियों को डाल कर तब तक चलाएं जब तक कच्‍चे अंडे की महक आना बंद न हो जाए। मिश्रण को लगातार चलाते रहें और जब गाढ़ा हो जाए तब उसमें कस्‍टर्ड पाउडर मिला कर फिर 2-3 मिनट तक के लिये चलाएं। अब इसमें वेनिला एसेंस मिला कर सामग्री को एक कंटेनर में ठंडा होने के लिये रख दें। कंटेनर को एक रात के लिये फ्रिजर में रखें और दूसरे दिन सुबह आपका वेनिला कस्‍टर्ड जम कर तैयार हो जाएगा।

चाहें तो कस्‍टर्ड को स्‍ट्रॉबेरी या फिर काले अंगूरो से सजा भी सकती हैं। इसके अलावा इसमें काजू, किसमिस और पिस्‍ते भी डाल सकती हैं।