गुलाब की खीर: जन्‍माष्‍टमी स्‍पेशल

जन्माष्टमी व्यंजनों की बात की जाए तो, इस दिन खास तरह के शाकाहारी व्‍यंजन बनाए जाते हैं। मीठे से ले कर जाकेदार और चटपटे व्‍यंजन हर किसी को भाते हैं। अगर आप इस दिन कुछ मीठा बनाने की सोंच रही हैं, तो आप गुलाब की खीर बना सकती हैं। यह गुलाब की खीर में काफी सारा दूध, मलाई, गुलाब की पंखुडियां, गुलकंद और गुलाब जल मिलाया जाता है। यह गुलाब की खीर काफी सिंपल है। गुलाब की खीर हर किसी को पसंद आएगी तो, चलिये जानते हैं इस मीठी खीर को बनाने की विधि। जन्माष्टमी पर जरुर बनाइये ये स्‍पेशल दही के व्यंजन

कितने- 4
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

1. दूध- 4 कप
2. चावल- कप
3. इलायची पावडर- 1 चम्‍मच
4. चीनी- 1 कप
5. पिस्‍ता- 10
6. किशमिश- 10
7. गुलाबजल- 1 चम्‍मच
8. गुलकंद- 10 ग्राम
9. गुलाब की पंखुडियां- 10-15

विधि-

• दूध को गहरे पैन में डालें, जब वह उबलने लगे तब उसमें चीनी और चावल मिक्‍स करें।
• ऊपर से इलायची पावडर डाल कर दूध को 10 मिनट और पकाएं।
• इसे बीच-बीच में चलाती रहें।
• मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि चावल टूट कर पूरी तरह से पक न जाए।
• अब खीर को आंच से उतारें, फिर इसे ठंडा कर के फ्रिज में रख दें।
• इसमें गुलाब की पंखुडियां, गुलाबजल और गुलकंद मिक्‍स करें।
• अब इसे किसी खूबसूरत से कांच के बाउल में सर्व करें।