टेस्‍टी काशी हलवा

काशी हलवा कर्नाटक की मिठाई है जो कि काफी प्रसिद्ध है। अगर आपको मीठा खाने का शौक है तो आप सुबह नाश्‍ते में काशी हलवा बना सकते हैं। काशी हलवा कुम्‍हड़े से बनाया जाता है। काशी हलवे को बनाने में थोड़ा समय जरुर लगता है पर जब यह बन कर तैयार हो जाता है तब इसके पीछे की सारी महनत कामियाब हो जाती है। काशी हलवा खाने में बहुत ही टेस्‍टी लगता है। जब हलवा तैयार हो जाए तब इसमें सूखे मेवे डालें और इसका आनंद उठाएं। सर्दियों में काशी हलवा खाने का अपना अलग ही मजा होता है। तो देर किस बात की आइये जानते हैं कि काशी हलवा बनाया कैसे जाता है।

सामग्री-

3 कप घिसा कुम्‍हड़ा
1.5 कप चीनी
1 चम्‍मच काजू
1 चम्‍मच किशमिश
½ चम्‍मच इलायची पाउडर
6 केसर के धागे
3 चम्‍मच घी

विधि-

• कुम्‍हड़ा को छील कर घिस लें। फिर उसको निचोड़ कर उसका पानी निकाल लें।
• एक चौंड़ा पैन लें, उसमें 1 चम्‍मच घी डालें। अब उसमें घिसी हुआ कुम्‍हड़ा डाल कर उसका कच्‍चापन खतम हो जाने तक भून लें।
• जब यह पक जाए तब इसमें पानी डालें और मध्‍यम आंच पर पकने दें। जब तक पानी सूख ना जाए तब तक इसे चलाते रहें।
• अब इसमें चीनी डालें। इसे फिर चलाते रहें जब तक कि इसमें का पानी सूख ना जाए। आपको इसके लिये 20 मिनट लग जाएंगे।
• जब सारा पानी सूख जाए तब इसमें 1 चम्‍मच घी, इलायची पाउडर डाल कर चलाएं और पका लें।
• फिर गैस बंद कर दें और इस में सूखे मेवे डाल कर सर्व करें।