नवरात्रि में बनाइये राजगिरा का हलवा

नवरात्रि का व्रत रखने की चाहत काफी लोगों को होती है। ऐसा इसलिये भी होता है क्‍योंकि उन्‍हें इन दिनों काफी जाकेदार पकवान खाने को जो मिलते हैं। इस‍ी को ध्‍यान में रख कर आज हम आपको राजगिरा का हलवा बनाना सिखाएंगे जो कि नवरात्रि के व्रत में आप मजे से खा सकते हैं।

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राजगिरा हलवा बनाने के लिये अगर आप चाहें तो दूध की जगह पर मावा भी मिक्‍स कर सकती हैं। इससे हलवा काफी टेस्‍टी लगता है। अब आइये जानते हैं राजगिरा का हलवा बनाने की विधि।

कितने- 2-3 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• 1/2 कप- राजगिरा का आटा
• कप - दूध या पानी
• 2 चम्‍मच- घी
• 4 - बादाम के स्‍लाइस
• 7-8 - काजू, बीच से कटे हुए
• 8-10 - किशमिश
• 1/2 चम्‍मच - ताजी इलायची पावडर

विधि -

1. सबसे पहले एक बरतन में दूध को उबलने के लिये रख दें।
2. फिर दूसरी ओर कढाई में घी गरम कर के उसमें काजू और बादाम को भून लें, फि उसमें किशमिश मिला कर हल्‍का सा भून कर किनारे निकाल कर रख लें।
3. अब उसी कढ़ाई में राजगिरा आटा को डाल कर हल्‍की आंच पर भूरा होने तक भूनें।
4. आटे को लगातार चलाती रहें नहीं तो वह जल सकता है।
5. जब आटा भुन जाए तब उसमें उबला हुआ दूध धीरे धीरे डाल कर मिक्‍स करें।
6. इसे लगातार हाथों से चलाती रहें, जिससे इसमें गांठ ना पडे़।
7. अब इसमें शक्‍कर मिलाएं और ऊपर से भुने मेवे और इलायची पावडर मिक्‍स करें।
8. जब पैन को घी छोड़ने लगे तब हलवे को पांच मिनत तक पका कर गैस बंद कर दें।
9. आपका राजगिरा का हलवा नवरात्रि के व्रत में खाने के लिये तैयार है।