मेहमानों को खिलाइये शाही टुकड़ा

जैसा की नाम से ही पता चलता है, कि यह एक शाही और स्‍वादिष्‍ट डेज़र्ट है। शाही टुकड़ा ब्रेड की पुडिंग होती है, जिस पर खूब सारे मेवे डाले जाते हैं और फिर इलायची से इसका स्‍वाद निखारा जाता है। इसे बना कर फ्रिज में रख लें और जब जल्‍दी में हों, तो इसे खा सकती हैं। घर पर महमान आएं हों तो उन्‍हें भी यह शाही टुकड़ा बना कर खिलाइये, यकीन मानिये वह आपकी तारीफ किये बिना नहीं रह सकेगे।

1 लीटर क्रीम वाला दूध, 400 ग्राम कंडेंस मिल्‍क, 1 चम्‍मच इलायची पाउडर, 1/2 कप चीनी, 6-8 ब्रेड, 1/2 कप किशमिश, घी फ्राई करने के लिये।

विधि-

एक पैन में दूध, चीनी और कंडेंस मिल्‍क को आधा होने तक उबालें। जब दूध गाढा हो जाए तब उसमें इलायची पाउडर डाल कर अच्‍छे से मिला कर आंच से हटा लें। अब एक ओर ब्रेड की स्‍लाइस लें और उसे तिकोना काट लें। फिर एक कढाई में घी गरम करें और उसमें ब्रेड के टुकड़ो को डीप फ्राइ कर के गोल्‍डन ब्राउन होने तक करारा तल लें। जब ब्रेड हो जाए तब उसे पेपर टॉवल पर निकाल कर रख लें। अब कढाई में बचे हुए घी में किशमिश को थोडा सा तल लें और बाहर निकाल कर रख लें। अब ब्रेड के टुकडों को एक सर्विंग डिश के बीचों बीच रखें और धीरे-धीरे उस पर गाढ़ा दूध डालें। जब ब्रेड में दूध पूरी तरह से समा जाए तब मेवे और किशमिश से सजा कर शाही टुकडे को सर्व करें।