स्‍वाद और सेहत से भरी शकरकंद खीर

शकरकंद में मौजूद ढेर सारे पौष्टिक तत्‍व आपके पूरे स्‍वास्‍थ्‍य को निखार सकते हैं। इसलिये इसे अपनी डाइट में जरुर लेना चाहिये। आज हम आपको शकरकंद की खीर बनाना सिखाएंगे, जो कि काफी ज्‍यादा स्‍वादिष्‍ट होती है। आप ने हर तरह की खीर का आनंद जरुर उठाया होगा लेकिन जब आप शकरकंद की खीर खाएंगे तो आपका जी और भी ज्‍यादा ललचा जाएगा। इसे बनाते वक्‍त ज्‍यादा अधिक न गलाएं। अगर आप डाइट पर हैं तो इसमें शक्‍कर की जगह पर शुगर फ्री का प्रयोग कर सकती हैं। हमेशा शकरकंद को दूध के उबल जाने के बाद ही डालें। तो इतनी सारी टिप्‍स जान लेने के बाद चलिये शुरु करते हैं शकरकंद की खीर बनाने की विधि।

स्‍वाद लीजिये खीर दिलरुबा का

कितने- 2 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• शकरकंद- 2 पीस
  
• चीनी- 2 चम्‍मच
  
• दूध- 1 लीटर
  
• बादाम- थोड़े से कटे हुए
  
• काजू- 1 चम्‍मच कटे हुए
  
• हरी इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्‍मच
  
• सूखा नारियल- 1 चम्‍मच
  
• घी- 2 चम्‍मच

विधि -

1. सबसे पहले शकरकंद को उबाल कर छील लें और उसे कद्दूकस कर लें।
   
2. अब पैन में घी गरम करें।
   
3. उसमें शकरकंद को हल्‍का भून कर निकाल लें।
   
4. इसी पैन में दूध को उबलने के लिये चढ़ा दें।
   
5. जब दूध में एक उबाल आ जाए तब उसमें भुनी हुई शकरकंद, कटे हुए मेवे और इलायची पावडर डाल कर लगातार चलाएं।
   
6. जब दूध गाढ़ा होने लगे तब इसमें चीनी डालें।
   
7. गैस बंद कर दें और खीर को ठंडा कर लें।
   
8. ऊपर से कटे हुए मेवे सजाएं और खीर को सर्व करें।