गणेश चतुर्थी पर बनाना ना भूलें गेहूं की स्‍वादिष्‍ट खीर

गणेश चतुर्थी पर खीर और मिठाइयों की अपनी अलग ही जगह होती है। आज हम आपको भगवान गणेश को खुश करने के लिये गेहूं की खीर बनाना सिखा रहे हैं। यह बिल्‍कुल मराठी स्‍टाइल से तैयार की हुई खीर है।

यह बिल्‍कुल अलग रहत की खीर है क्‍योंकि इसमें चावल नहीं बल्‍कि गेहूं का प्रयोग खीर बनाने के लिये किया गया है। आप इस खीर को प्रशाद के रूप में भी बांट सकती हैं और उसके बाद इसे परिवार जन के साथ खा सकती हैं। अब आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि-

कितने- 4 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

• साबुत गेहूं -2 ½ कप
• दूध - 5 कप
• गुड़ - 2 ½ कप
• घी - 4 बड़े चम्मच
• घिसा हुआ नारियल - 1 कप
• हरी इलायची पाउडर - ¼ चम्मच
• मेवे - ¼ कप
• किशमिश - 10

बनाने की विधि-

1. सबसे पहले गेहूं को धो कर रातभर के लिये भिगोने के लिये रख दें।
2. दूसरे दिन सुबह, उसे किसी साफ तौलिये पर बिछा कर फैला दीजिये।
3. इसके बाद गेंहू को मिक्‍सी में डाल कर पीस लीजिये। पर यह पेस्‍ट स्‍मूथ नहीं होना चाहिये।
4. अब एक गहरा पैन लें, उसमें घी गरम करें, फिर उसमें गेंहू का पेस्‍ट डाल कर 10 मिनट तक पकाएं।
5. उसके बाद इसमें गुड, दूध और घिसा नारियल डाल कर चलाएं।
6. अगर आपको लगे कि मिश्रण बहुत ज्‍यादा गाढा हो रहा है, तो उसमें दूध मिक्‍स कर सकती हैं।
7. अब खीर में चुटकीभर इलायची मिक्‍स कीजिये।
8. इसे तब तक पकाएं जब तक कि खीर पूरी तरह से पक ना जाए।
9. फिर आंच बंद करें और इसे ठंडा होने दें।
10. आखिर में इसे किशमिश से गार्निश कर के सर्व करें।