क्रिसमस पर बनाइये चैरी और रम केक

By: Neha Mathur
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अभी अभी हम पूरा परिवार केरला से वापस लौटे हैं। अब हम फिर से उसी पुराने रूटीन में वापस लौट आए हैं। मेरे पति अपने ऑफिस में सूपर बिजी हो चुके हैं और बच्‍चा स्‍कूल चला जाता है। इससे मुझे अपने किचन में बहुत सारा वक्‍त मिल जाता है एक्‍सपेरिमेंट करने का। ऐसे में मैनें सोचा की क्‍यूं ना केक का एक्‍सपेरिमेंट किया जाए। तो मैनें चैरी केक रेसिपी पर अपना हाथ आजमाया और इसे रम सीरप में डुबोया। यह केक बहुत ही साफ्ट और रम की वजह से टेस्‍ट में बहुत ही अच्‍छा बना। आज इस चैरी और रम केक की रेसिपी मैं आपके साथ शेयर करने वाली हूं।

सामग्री-

मैदा- 1 1/2 कप

बेकिंग पाउडर- 2 चम्‍मच

नमक- 1/4 चम्‍मच

चीनी- 1 कप

दही- 1 कप

अंडा- 3

वेजिटेबल ऑइल- 100 ग्राम

वेनिगला एक्‍सट्रैक्‍ट- 1 चम्‍मच

चैरी- 1 कप बीज निकले और चॉप किये हुए

भिगोने के लिये सीरप

चीनी* 2 चम्‍मच

पानी- 2 चम्‍मच

रम- 2 चम्‍मच

 विधि-

विधि-

  • ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
  • 8 इंच के पैन को ग्रीस कर लें।
  • एक कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

 विधि-

विधि-

  • अब दूसरे कटोरे में चीनी, दही, अंडा, तेल और वेनीला एक्‍सट्रैक्‍ट मिलाएं।
  • अब मैदा आदि वाले मिश्रण को इसमें डाल कर मिक्‍स्‍ करें।
  • अब इसमें कटी हुई चैरीज मिक्‍स करें।
 विधि-

विधि-

  • इस मिश्रण को पैन में डालें और पैन को ओवन में डालें।
  • केक को 20 मिनट तक बेक होने दें।
 विधि-

विधि-

  • अब आधी चैरीज को केक के ऊपर रखें और दुबारा से केक को 35 मिनट तक बेक करें।
  • टूथपिक से चेक कर लें कि केक तैयार हुआ या नहीं।
 विधि-

विधि-

  • अब ओवन से केक को हटाएं और 5 मिनट के लिये ठंडा होने दें। (
  • अब आपको सीरप तैयार करना है।
  • पानी में चीनी को डाल कर गरम करें और चीनी को पिघला लें।
  • फिर इसे आंच से हटा दें और इसमें रम मिला दें।
 विधि-

विधि-

  • केक को बाहर निकाल कर उस पर रम वाला सीरप डालिये।
  • केक को सर्व करने से 1 घंटे पहले उस पर पाउडर शुगर बो छिड़के।
  • अब आपका केक तैयार है सर्व करने के लिये।

English summary

X Mas Spcl: Fresh Cherry & Rum Cake

I came up with this delicious fresh cherry cake recipe. To make it even more interesting, I added a soaking syrup with rum in it. The cake turned out super soft and flavorful and the kick from the rum gave it another level. So here is how I made it.
Story first published: Saturday, December 21, 2013, 17:00 [IST]
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