Quick Filling Dinner Anda Paratha Recipe: घर पर बनाएं ढाबे जैसा स्वादिष्ट अंडा पराठा

रात के खाने में जब कुछ चटपटा और पेट भरने वाला खाने का मन हो, तो अंडा पराठा से बेहतर कुछ नहीं। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर एक बेहतरीन Non-Veg विकल्प भी है। अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि उनका पराठा ढाबे जैसा फूला हुआ और कुरकुरा नहीं बनता।

अगर आप भी वही पुराना बोरिंग डिनर खाकर थक गए हैं, तो आज हम आपको बताएंगे Anda Paratha बनाने का असली तरीका। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें अंडे का घोल पराठे के अंदर तक समा जाता है। इससे हर बाइट में आपको जबरदस्त स्वाद मिलता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने का सबसे आसान तरीका।

अंडा पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• गेहूं का आटा: 2 कप (नरम गूंथा हुआ)
• अंडे: 3 से 4 ताजे अंडे
• प्याज: 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
• हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
• लाल मिर्च पाउडर: आधा छोटा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• तेल या घी: पराठा सेकने के लिए
• अदरक-लहसुन पेस्ट: आधा चम्मच (स्वाद बढ़ाने के लिए)

Non-Veg लवर्स के लिए अंडा पराठा बनाने की विधि

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा लें। इसमें थोड़ा नमक और एक चम्मच तेल डालकर नरम गूंथ लें। आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे पराठे बहुत ही सॉफ्ट और फूले हुए बनते हैं। ध्यान रहे कि आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा गीला।

अब एक अलग बाउल में अंडे फोड़ें। इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। साथ ही लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को कांटे की मदद से कम से कम दो मिनट तक फेंटें। जितना ज्यादा फेंटेंगे, पराठा उतना ही फ्लफी और टेस्टी बनेगा।

आटे की मध्यम आकार की लोइयां बना लें। अब एक लोई लेकर उसे गोल रोटी की तरह बेलें। तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। बेली हुई रोटी को तवे पर डालें। इसे दोनों तरफ से बिना तेल लगाए हल्का सेंक लें ताकि परतें खुल सकें।

जब रोटी हल्की पक जाए और फूलने लगे, तो उसके एक किनारे को चाकू की मदद से सावधानी से खोलें। अब तैयार अंडे का घोल धीरे-धीरे रोटी के अंदर डालें। किनारों को हल्का दबाएं ताकि अंडा बाहर न निकले और अंदर ही सेट हो जाए।

अब पराठे के चारों तरफ और ऊपर थोड़ा घी या तेल लगाएं। इसे धीमी आंच पर तब तक सेकें जब तक यह दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। धीमी आंच पर सेकने से अंडा अंदर तक अच्छी तरह पक जाता है और कच्चापन नहीं रहता।

आपका गरमा-गरम और क्रिस्पी अंडा पराठा तैयार है। इसे बीच से काटकर त्रिकोणीय आकार दें। अब इसे अपनी पसंदीदा हरी चटनी, आम के अचार या टोमेटो केचप के साथ सर्व करें। यह डिनर के लिए एक परफेक्ट और हेल्दी मील साबित होगा।

अंत में

अंडा पराठा एक ऐसी डिश है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आती है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब होता है। आज ही इस रेसिपी को अपने किचन में ट्राई करें और घर वालों से ढेर सारी तारीफें बटोरें।