Healthy Weight Loss Kela Stem Sabzi Recipe: फाइबर से भरपूर इस सब्जी को डिनर में शामिल करें

वजन घटाने की बात हो तो अक्सर लोग बेस्वाद उबली हुई सब्जियां खाने लगते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि केले का तना यानी बनाना स्टेम वेट लॉस के लिए किसी वरदान से कम नहीं है? यह फाइबर से भरपूर होता है और शरीर को डिटॉक्स करने में काफी मदद करता है।

अक्सर लोग इसे बनाने से कतराते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि इसे साफ करना और पकाना बहुत मुश्किल काम है। लेकिन यकीन मानिए, अगर आप सही तरीके से Healthy Weight Loss Kela Stem Sabzi Recipe बनाएंगे, तो यह आपकी फेवरेट लिस्ट में शामिल हो जाएगी। इसका क्रंची स्वाद सबको खूब भाता है।

Kela Stem Sabzi बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 1 मध्यम आकार का केले का तना (बारीक कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच मूंग दाल (आधे घंटे भिगोई हुई)
• आधा छोटा चम्मच राई और जीरा
• 1 चुटकी हींग
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 8-10 ताजे करी पत्ते
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 चम्मच नारियल का तेल या रिफाइंड तेल
• बारीक कटा हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल

Veg Kela Stem Sabzi बनाने की आसान विधि

सबसे पहले केले के तने को साफ करना सबसे जरूरी स्टेप है। इसके बाहरी सख्त हिस्से को हटा दें और अंदर के सफेद भाग को गोल स्लाइस में काटें। काटते समय निकलने वाले रेशों को उंगली से लपेटकर निकालते जाएं। अब इन टुकड़ों को बारीक काटकर छाछ वाले पानी में डाल दें।

छाछ वाले पानी में डालने से केले का तना काला नहीं पड़ता है। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, हींग और करी पत्ता डालें। जब राई चटकने लगे, तो इसमें हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें। इसके बाद पानी से निकालकर केले के तने के टुकड़े इसमें डालें।

अब इसमें भिगोई हुई मूंग दाल डालें। सब्जी में हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि सब्जी नीचे से जले नहीं। केले का तना अपना पानी छोड़ता है, इसलिए पानी न डालें।

जब तना और दाल अच्छी तरह गल जाएं, तो ढक्कन हटाकर 2 मिनट तक तेज आंच पर भूनें। इससे सब्जी का एक्स्ट्रा पानी सूख जाएगा और इसमें एक सोंधापन आएगा। आखिर में ऊपर से ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल और हरा धनिया डालकर गार्निश करें। आपकी Veg स्पेशल सब्जी तैयार है।

अंत में

यह हेल्दी रेसिपी न केवल लाइट है बल्कि डाइजेशन के लिए भी बेहतरीन मानी जाती है। इसे आप गरमागरम फुलके या सादे चावल के साथ डिनर में सर्व कर सकते हैं। हेल्दी लाइफस्टाइल की शुरुआत किचन से ही होती है, तो आज ही इसे ट्राई करें और अपनी सेहत का ख्याल रखें।