Quick 15 Minute Shrimp Masala Recipe: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा चटपटा स्वाद

रात के खाने में कुछ खास खाना हो, तो सीफूड सबसे अच्छा विकल्प है। अक्सर लोग घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद नहीं ला पाते। लेकिन यह Shrimp Masala रेसिपी आपकी मुश्किल आसान कर देगी। यह डिश जितनी दिखने में सुंदर है, उतनी ही स्वादिष्ट भी है।

नॉन-वेज (Non-Veg) लवर्स के लिए झींगा मछली एक बेहतरीन विकल्प है। कई बार झींगा ज्यादा पकने से रबर जैसा सख्त हो जाता है। आज हम सीखेंगे कि सिर्फ 15 मिनट में जूसी Shrimp Masala कैसे बनाएं। यह रेसिपी कम समय में बेहतरीन स्वाद देने का वादा करती है।

चटपटा Shrimp Masala बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 500 ग्राम साफ किए हुए झींगे (Shrimp)
• 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए
• 2 टमाटर की ताजी प्यूरी
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 हरी मिर्च, बीच से कटी हुई
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला
• बारीक कटा हरा धनिया
• 3 चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक

Non-Veg लवर्स के लिए रेस्टोरेंट स्टाइल Shrimp Masala बनाने की विधि

सबसे पहले झींगों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। अब इसमें थोड़ी हल्दी और नमक मिलाकर 5 मिनट रख दें। इससे झींगों का स्वाद और भी निखर कर आता है। झींगों को मैरीनेट करना एक जरूरी स्टेप है।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। प्याज का सही से भुनना ग्रेवी के स्वाद के लिए जरूरी है। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें।

अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। जब मसालों की खुशबू आने लगे, तो टमाटर प्यूरी डाल दें। इसे तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे। टमाटर का कच्चापन पूरी तरह खत्म होना चाहिए।

अब हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें। थोड़ा सा पानी छिड़कें ताकि सूखे मसाले जलें नहीं। मसालों को धीमी आंच पर भूनना ही असली राज है। इससे ग्रेवी का रंग बहुत गहरा और अच्छा आता है।

तैयार मसाले में झींगे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रहे कि झींगों को बहुत ज्यादा नहीं पकाना है। बस 5 से 7 मिनट तक ढककर पकाएं। ज्यादा पकाने से झींगे सख्त और बेस्वाद हो जाते हैं।

अंत में गरम मसाला और ढेर सारा हरा धनिया ऊपर से डालें। आपका गरमा-गरम और खुशबूदार Shrimp Masala बिल्कुल तैयार है। इसे आप तंदूरी रोटी या स्टीम राइस के साथ परोसें।

अंत में

तो देर किस बात की? आज ही इस आसान रेसिपी को आजमाएं और सबको सरप्राइज दें। यकीन मानिए, घर के सभी सदस्य आपकी कुकिंग के कायल हो जाएंगे। यह डिश न केवल लाजवाब है, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है।