ईद पर रिश्तों की मिठास बढ़ाने के लिए बनाएं सेवइयां की बर्फी

जब ईद का मुबारक मौका हो और कुछ मीठा ना बनाया जाएं, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। यूं तो ईद पर लोग शीर खुरमा बनाना अधिक पसंद करते हैं। लेकिन अब आप इस बार कुछ अलग बनाना व खाना चाहते हैं तो ऐसे में सेवइया की बर्फी बनाकर देखें। चीनी, दूध और खोये के साथ भुने हुए सेवइयां के साथ बनी यह बर्फी बस मुंह में जाते ही घुल जाएगी और आपके ईद के त्योहार की मिठास को कई गुना बढ़ा देगी। तो फिर देर किस बात की, चलिए शुरू करते हैं इस लाजवाब बर्फी को बनाना-

सर्विंग्सः 2

तैयारी का समयः 15 मिनट

पकाने का समयः 20 मिनट

कुल समयः 35 मिनट

सामग्री-

• 200 ग्राम सेवइयां

• 100 ग्राम देसी घी

• 40 ग्राम बादाम

• 30 ग्राम पिस्ता

• 25 ग्राम किशमिश

• 250 मिली दूध

• 120 ग्राम खोया

• 100 ग्राम चीनी

सेवइया की बर्फी बनाने का तरीका

सेवइयां की बर्फी बनाना बेहद ही आसान है, जबकि इसका टेस्ट बेहद ही डिलिशियस होता है।

• सबसे पहले एक कड़ाही लें और सेवई को सूखा भून लें। इस दौरान आंच को मध्यम ही रखें।

• जब सेवइयां भुन जाएं, तब इसमें थोड़ सा देसी घी डालें और एक मिनट के लिए टॉस करें।

• अब इसमें ऊपर से दूध डालें और उबाल आने तक इंतजार करें।

• दूध में उबाल आने के बाद इसमें खोया, चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि इसकी कंसिस्टेंसी थिक हो जाए।

• अब गैस बंद करें और एक ट्रे लेकर उस पर हल्का सा घी से ब्रशिंग करें। इसके बाद आप तैयार मिश्रण को इसमें डालकर सेट करें। साथ ही इसमें कटे हुए मेवा भी छिड़कें।

• अब इसे ठंडा होने दें। आप इसे सेट होने के लिए कुछ देर के लिए फ्रिज में भी रख सकती हैं।

• आपकी बर्फी बनकर तैयार है। बस इसे मनचाहे आकार में काटें और सर्व करें।