तिरंगा कुल्फी बनाकर सेलिब्रेट करें स्वतंत्रता दिवस

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Posted By: Mitali Jain

Published: Thursday, August 12, 2021, 21:41 [IST]

जब भी कोई खुशी का मौका होता है तो हम सभी कुछ ना कुछ मीठा खाना चाहते हैं। स्वतंत्रता दिवस से बड़ा खुशी का मौका और क्या हो सकता है और इस अवसर पर कुछ मीठा ना खाया जाए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। यूं तो अक्सर लोग मुंह मीठा करने के लिए तरह-तरह की मिठाईयों का सेवन करते हैं। लेकिन, अगर आप इस बार कुछ अलग व टेस्टी खाना चाहते हैं तो ऐसे में आप तिरंगा कुल्फी बना सकते हैं।

यह रेसिपी फुल क्रीम दूध, चीनी, केसर, बादाम और हरी इलायची से तैयार की जाती है। इसे आप स्वतंत्रता दिवस की शाम पर परिवार के साथ बैठकर खा सकते हैं और इस खास दिन को सेलिब्रेट कर सकते हैं। इस तिरंगा कुल्फी को बनाना बेहद आसान है। बस आप नीचे लिखित रेसिपी को पढ़कर इस तिरंगा कुल्फी को तैयार कर सकते हैं। रेसिपी जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करें-

आवश्यक सामग्री-

8 सर्विंग्स

• 2 लीटर फुल क्रीम दूध

• 150 ग्राम चीनी

• 1 बड़ा चम्मच बादाम

• 2 चुटकी केसर

• 3 बूंद फूड कलर

• 3 हरी इलायची

यूं बनाएं तिरंगा कुल्फी

• तिरंगा कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन को लें और उसमें दूध को मध्यम आंच पर 30 मिनट तक उबालें।

• ध्यान रखें कि इस दौरान आंच को धीमा रखें और दूध को चम्मच से चलाते रहें।

• जब दूध आधा रह जाए तो गैस बंद कर दें। लगातार दूध चलाते रहने से वह काफी गाढ़ा हो जाएगा और उसका रंग भी बेज हो जाएगा।

• अब आप इसमें इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिक्स लें।

• अब आप तीन छोटे कटोरे लें और उन सभी में दूध और चीनी का मिश्रण डालें।

• एक बाउल में केसर, दूसरे बाउल में हरा फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

• अब, आपके पास दूध के मिश्रण के तीन कलर मौजूद हैं।

• हर बाउल में हरी इलायची डालकर मिला लीजिए।

• अब इसे हल्का ठंडा होने दें और फिर इसे फ्रिज में रख दें।

• अब हर कुल्फी मोल्ड के 1/3 भाग में केसर रंग का दूध भरें फिर सफेद-बेज रंग का दूध डालें और अंत में हरे रंग का दूध डालें।

• एक-एक करके सभी कुल्फी मोल्ड को इसी तरह तैयार करें।

• अब इन मोल्ड्स को कम से कम 7 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

• इसके बाद मोल्ड्स को निकालिये और कटे हुये बादाम से सजाइये।

• आप इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें।