Ganesh Chaturthi Special Modak: बिना मोदक अधूरा है गणपति पूजन, सीखें टेस्टी मावा मोदक बनाने का तरीका

Ganesh Chaturthi Special Modak Recipe: गणेश चतुर्थी पर मोदक का खास महत्व होता है। मान्यता है कि भगवान गणपति को मोदक बेहद प्रिय हैं और बिना मोदक के उनका पूजन अधूरा माना जाता है। इसलिए इस पर्व पर घर-घर में तरह-तरह के मोदक बनाए जाते हैं। वैसे तो बाजार में कई फ्लेवर और वरायटी के मोदक आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन घर पर बनाए गए मोदक का स्वाद और पवित्रता दोनों ही अलग होते हैं। अगर आप भी इस बार गणपति बप्पा को उनका प्रिय भोग चढ़ाना चाहते हैं, तो मावा मोदक (Mawa Modak) एक बेहतरीन विकल्प है।

यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि हेल्दी भी है। मावा और ड्राई फ्रूट्स से बने ये मोदक ऊर्जा और पौष्टिकता से भरपूर होते हैं और इन्हें बनाना भी बहुत आसान है।

मावा मोदक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

मोदक के बाहरी हिस्से (आटा) के लिए:

मैदा - 1 कप
पानी - ½ कप (गरम)
घी - 1 चम्मच
नमक - 1 चुटकी

मावा मोदक भरावन के लिए

मावा (खवा) - ½ कप
पाउडर चीनी - ¼ कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
इलायची पाउडर - ¼ चम्मच
काजू/किशमिश - 2-3 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

मावा मोदक सेंकने/भाप में पकाने के लिए

पानी - पर्याप्त
घी - थोड़ा (मोदक को चिपकने से रोकने के लिए)

मावा मोदक बनाने विधि

1. मोदक का आटा तैयार करना:

एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें घी और नमक डालें। मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आटा गाढ़ा और मुलायम होना चाहिए। आप आटे को सेट होने के लिए ढककर 5 मिनट के लिए रख दें।

2. भरावन तैयार करना:

मावे को कढ़ाई में हल्का भूनें। उसमें पाउडर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इलायची पाउडर और कटे हुए काजू/किशमिश डालकर ठंडा होने दें।

3. मोदक बनाना:

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। हर लोई को गोल आकार में बेलें। बीच में मावा-चीनी का मिश्रण रखें। अब किनारों को जोड़कर मोदक का पारंपरिक आकार दें।

4. मोदक पकाना:

स्टीम करने के लिए: स्टीमर में पानी उबालें और मोदक रखें। 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं। आप चाहें तो उन्हें गरम देसी घी में हल्का सुनहरा होने तक तलें।

टिप्स:

मोदक में चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

अगर आटा बहुत सूखा हो जाए, तो थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।

स्टीम किए हुए मोदक ज्यादा नरम और पारंपरिक स्वाद वाले होते हैं।