Hariyali Teej Special Recipe: तीज की थाली में भरनी है मिठास, झटपट बनाएं स्पेशल ग्रीन कोकोनट लड्डू

Hariyali Teej Special Recipe: हरियाली तीज सिर्फ एक त्योहार नहीं ये बल्कि प्यार का प्रतीक है। इस दिन महिलाएं अपने पति की लंबी आयु के लिए निर्जला व्रत रखती हैं। ये व्रत केवल पूजा तक सीमित नहीं, बल्कि इसमें छुपा होता है सौंदर्य, प्रेम और परंपरा का खास संगम। इस दिन महिलाएं हरे वस्त्र पहनती हैं, झूले झूलती हैं और स्वादिष्ट पकवान बनाती हैं। अब त्योहार का नाम ही हरियाली तीज है जो हरे रंग और प्रकृति की हरियाली को दर्शाता है तो पकवान भी हरा होना बनता है।

फिर क्यों न इस बार कुछ नया और हरियाली से जुड़ा बनाएं मीठा बनाया जाए जो रिश्तों में मिठास घोल सकता है। इन हरे नारियल लड्डुओं से आपकी तीज थाली न केवल स्वादिष्ट दिखेगी बल्कि त्योहार के रंगों से भी भरपूर होगी। इस बार तीज को बनाएं थोड़ा हटके, थोड़ा हरा और बिल्कुल मीठा। चलिए फिर इस बार नारियल के रे लड्डू क्यों न बनाएं जाएं। यह रेसिपी जितनी आसान है, उतनी ही सुंदर और स्वाद से भरपूर भी। खासकर हरियाली तीज की थाली में एक अनोखा, हरा-भरा ट्विस्ट है जो सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाते हैं।

नारियल के हरे लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

घिसा हुआ सूखा नारियल - 2 कप
कंडेंस्ड मिल्क - 1 कप
हरा फूड कलर - 2-3 बूंद (या पुदीना रस थोड़ा)
इलायची पाउडर - ½ टीस्पून
पिस्ता/बादाम बारीक कटे - सजावट के लिए
देसी घी - 1 टीस्पून (हल्की चिकनाई के लिए)

नारियल के हरे लड्डू बनाने की विधि:

पैन गरम करें और उसमें 1 टीस्पून देसी घी डालें।
उसमें घिसा हुआ नारियल डालें और हल्का भूनें जब तक खुशबू आने लगे।
अब उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और लगातार चलाते रहें।
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, उसमें इलायची पाउडर और हरा फूड कलर डालें।
मिश्रण गाढ़ा होकर पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें।
थोड़ा ठंडा होने पर हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
ऊपर से कटे हुए पिस्ता/बादाम से सजाएं।

टिप्स:

चाहें तो पुदीना रस या पालक का अर्क डालकर नेचुरल ग्रीन कलर भी ले सकते हैं।
इसे आप एयरटाइट डिब्बे में 4-5 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।