कभी चखा है काशी हलवा? बीते साल गूगल में सबसे ज्‍यादा सर्च हुई थी ये इसकी रेसिपी

Kashi Halwa Banane Ki Vidhi : गूगल ट्रेंड्स के अनुसार, काशी हलवा 2023 में सबसे अधिक खोजे जाने वाले व्यंजनों में से एक है। काशी हलवा कद्दू से बनाया जाता है, जिसे "पेठा" के नाम से भी जाना जाता है। भी कहा जाता है। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है, और चूंकि कई जगह कद्दू को "काशीफल" कहा जाता है। इसल‍िए इसे काशी हलवा भी कहा जाता है। यह कर्नाटक की एक प्रसिद्ध पारंपरिक मिठाईयों में से एक हैं। आज हम आपके लिए ये रेसिपी लेकर आए हैं।

सामग्री

500 ग्राम सफेद कद्दू (पेठा)

150 ग्राम चीनी

2 बड़े चम्मच घी

केसर के 7-9 धागे

यह है रेसिपी

काशी हलवा बनाने के लिए सबसे पहले ताजा सफेद कद्दू लेकर आए। ध्यान दें कि कद्दू ज्यादा पका हुआ नहीं होना चाहिए। इसके बाद कद्दू को धोकर पीलर की मदद से इसके छिलके अलग कर दें। अब कदूद को घिस लें और पानी निचोड़ दें।

इसके बाद गैस पर एक पैन चढ़ाएं और इसमें घी डालकर गर्म करें। घी के गर्म होने पर कद्दूकस दिया कद्दू डाल दें। इसको अच्छे से मिक्स करते हुए पकाएं फिर 3-4 मिनट बाद चीनी डाल दें। चीनी डालने के बाद आपको इसे लगातार चलाना है। जब तक कि पानी पूरी तरह सूख ना जाए। इसके बाद 1 चम्मच घी और डालें फिर मिक्स करते हुए पकाएं जब तक पानी अच्छी तरह सूख ना जाए। अब दूध में भीगा केसर हलवा में डालकर सूखने तक पका ले। सूखने के बाद कटे काजू डाल कर 1 मिनट तक पकाएं। हलवा तैयार है अब ऊपर से ड्राई फ्रूट्स गार्निश करके सर्व करे।