Light Digestive Moong Dal Recipe: पेट के लिए हल्की और पौष्टिक दाल बनाने का आसान तरीका

अक्सर जब हम घर पर दाल बनाते हैं, तो वह या तो बहुत गाढ़ी हो जाती है या फिर उसमें वह सोंधापन नहीं आता जो ढाबे वाली दाल में होता है। मूंग दाल सेहत के लिए सबसे अच्छी मानी जाती है, लेकिन कई लोग इसे बोरिंग समझकर खाने से कतराते हैं।

अगर आप भी पेट की समस्याओं से परेशान रहते हैं, तो यह Light Digestive Moong Dal Recipe आपके लिए एकदम परफेक्ट है। इस खास तरीके से बनी दाल न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यह आपके पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखती है।

स्वादिष्ट मूंग दाल बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• मूंग दाल: 1 कप (धुली हुई पीली दाल)
• पानी: 3 कप (जरूरत के अनुसार)
• हल्दी पाउडर: आधा छोटा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• देसी घी: 2 बड़े चम्मच (तड़के के लिए)
• जीरा: 1 छोटा चम्मच
• हींग: एक चुटकी (पाचन के लिए जरूरी)
• हरी मिर्च: 2 बारीक कटी हुई
• अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• ताजा धनिया: बारीक कटा हुआ
• नींबू का रस: आधा चम्मच

Light Digestive Moong Dal Recipe बनाने की आसान विधि

सबसे पहले मूंग दाल को साफ करके दो से तीन बार पानी से अच्छी तरह धो लें। दाल को धोने से उसकी पॉलिश और गंदगी निकल जाती है। अब दाल को 15 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें।

कुकर में भीगी हुई दाल, पानी, हल्दी और थोड़ा सा नमक डालें। कुकर का ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। ध्यान रखें कि मूंग दाल बहुत जल्दी गल जाती है, इसलिए इसे ज्यादा न पकाएं।

जब कुकर का प्रेशर अपने आप निकल जाए, तब ढक्कन खोलें। अब एक अलग तड़का पैन में देसी घी गरम करें। घी गरम होते ही इसमें जीरा और हींग डालें। हींग दाल के स्वाद और पाचन दोनों को बढ़ाती है।

अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। अदरक को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इस तड़के को तुरंत उबली हुई दाल में डाल दें और कुकर का ढक्कन 2 मिनट के लिए बंद कर दें।

अंत में दाल में बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं। नींबू का रस दाल के भारीपन को कम करता है और एक ताजगी भरा स्वाद देता है। आपकी गरमा-गरम और हल्की मूंग दाल परोसने के लिए तैयार है।

इस दाल को आप सादे चावल या फुल्के के साथ खा सकते हैं। यह बीमारों के लिए ही नहीं, बल्कि रोज के खाने के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। कम मसालों के बावजूद इसका स्वाद आपको बार-बार बनाने पर मजबूर कर देगा।

अंत में

उम्मीद है कि यह आसान और सेहतमंद मूंग दाल की रेसिपी आपको पसंद आएगी। इसे आज ही अपने लंच में ट्राई करें और घर वालों को एक हल्का और पौष्टिक भोजन परोसें। खुश रहें और स्वस्थ खाना खाते रहें!