Amla Pickle Recipe: माइक्रोवेव में बनाएं आंवले का अचार

कई लोगों को अलग-अलग तरह के आचार खाना पसंद होता है। जिसके लिए वो अपने घर में ही कई तरह के आचार बना कर रखते हैं। आम से लेकर कटहल के आचार तक लोग अपने घर में बना कर रखते हैं। कुछ आचार को बनाने का तरीका आसान होता है। लेकिन कुछ आचार बनाने का तरीका अलग होता है। आंवले का अचार खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे ज्यादातर पकाकर बनाया जाता है। आंवले के आचार को बनाने में ज्यादा समय लगता है। जिसके कारण लोग इसे बनाने में थोड़ा परहेज करते हैं। लेकिन आज हम आंवले का आचार बनाने का आसान तरीका लेकर आए हैं। जिसे आप माइक्रोवेव की मदद से कम समय में बना सकते हैं।

आंवले का आचार बनाने की विधि

आचार बनाने के लिए सामग्री

आंवला - 250 ग्राम
राई - 1 चम्मच
मेथी दाना - 1 चम्मच
सरसों का तेल - 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार

कैसे बनाएं आचार

आंवले का आचार बनाने के लिए सबसे पहले माइक्रोवेव में एक बर्तन में राई और मेथी के बीज डालकर 30 सेकेंड्स के लिए अच्छे से बेक कर लें। इसके बाद इसे ग्राइंडर में डालकर पीस लें। दूसरी ओर ताजे आंवले को अच्छी तरह से धो कर सुखा लें। अब आंवले के बीज निकालकर इसे छोटे टुकड़ें में काट लें। इसके बाद आंवले के कटे हुए टुकड़ों को एक बर्तन में निकाल लें। इसके ऊपर थोड़ा सा नमक छिड़क कर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ी देर आंवले को ऐसे रख कर माइक्रोवेव में 30 सेकेंड के लिए बेक कर लें। अब इस आंवले में राई और मेथी पाउडर का तैयार मसाला मिला लें। इसके बाद इसमें नमक, सरसों का तेल और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें। सारी चीजों को मिलाने के बाद आंवले को दोबारा माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए बेक कर लें। बस आपका आंवले का आचार खाने के लिए तैयार है। आप इसे खाने या अपने स्नैक्स के साथ लुफ्त उठा कर खा सकते हैं।