Bread Pudding: बची हुई ब्रेड से बनाएं ये टेस्टी पुडिंग, जानें रेसिपी

हर घर में ब्रेड नाश्ते की शान बना बैठा है। कोई ब्रेड से टेस्टी रेसिपी बनाकर खाना पसंद करता है। तो कोई ब्रेड पर बटर लगातर अपने नाश्ते में शामिल करते हैं। ब्रेड से एक नहीं कई तरह के व्यंजन बनाएं जा सकते हैं। मीठे से नमकीन तक हर स्वाद में लोग ब्रेड यूज करते हैं। खासकर बच्चों के लिए ब्रेड की मदद से कई टेस्टी ब्रेकफास्ट बनाया जा सकता है। लेकिन इन सभी चीजों में ब्रेड की पुडिंग बच्चों की फेवरेट डिश है। कई बार आप बेकरी से ब्रेड पुडिंग लेकर अपने बच्चों को खिलाते हैं। लेकिन आप अपने घर में ही बच्चों के लिए ब्रेड पुडिंग तैयार कर सकते हैं। खासकर अगर आपके पास लेफ्ट ओवर ब्रेड से पुडिंग बना सकते हैं। आइए जानें इसे बनाने की रेसिपी के बारे में...

बची ब्रेड से पुडिंग बनाने की रेसिपी

ब्रेड पुडिंग बनाने के लिए सामग्री

• दूध - 500 मिली
• सफेद ब्रेड - 10 स्लाइस
• कस्टर्ड पाउडर - ¼ कप
• चीनी - ¼ कप + ½ कप

ब्रेड पुडिंग बनाने की विधि

लेफ्ट ओवर ब्रेड से पुडिंग बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड की स्लाइस लेकर सभी ब्रेड के किनारों को काटकर अलग कर दें। इसके बाद बीच के सफेद हिस्से की ब्रेड को एक बर्तन में अलग रख लें। अब सफेद ब्रेड के छोटे टुकड़े करके मिक्सी में पाउडर बना लें। ब्रेड का पाउडर तैयार करने के बाद आप पुडिंग के लिए कैरेमल बनाएं। इसके लिए गैस पर एक बर्तन गर्म होने के लिए रखें। फिर इसमें ¼ कप चीनी और ¼ कप पानी डाल दें, और लगातार चला लें। जब चीनी गोल्डन रंग की हो जाए तो कैरेमेल को दूसरे बर्तन में खाली कर दें, और ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद आप कस्टर्ड तैयार कर लें। कस्टर्ड बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर डाल दें। इसके बाद इसमें ¼ कप दूध डालें। और चम्मच की मदद से पेस्ट तैयार कर लें। अब एक पैन में 1 ¼ कप दूध और आधा कप चीनी डालकर चलाते रहे। अब इसमें कस्टर्ड पेस्ट भी डाल दें, और चलाते रहे। जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें 2 ब्रेड का चूरा मिला कर चला दें। लेकिन इस दौरान इस पेस्ट को चलाना बंद ना करें।

अब एक बर्तन में कैरेमल फैला कर रख दें। और तैयार पेस्ट को कैरेमल के ऊपर डाल दें। फिर इल्यूमिनियम फॉयल से बर्तन को ढक दें। इसके बाद कढ़ाही या कुकर में आधा पानी भरके गैस पर गर्म कर लें। उसमें एक स्टैंड रखें, फिर कस्टर्ड के बर्तन उस स्टैंड के ऊपर रखकर पानी के बर्तन को ऊपर से ढक दें। 20 से 25 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें। थोड़ा ठंडा होने के बाद आप से फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। आपकी टेस्टी ब्रेड पुडिंग खाने के लिए तैयार है।