Monsoon Recipe: बारिश का मजा बढ़ा देगी ये मजेदार स्टफ्ड इडली, साथ में बनाएं अदरक-लहसन की चटनी

Monsoon Recipe: मानसून आते ही घर में पकोड़े-चटनी और कुछ मजेदार खाने की चर्चा शुरू हो जाती है। मगर मानसून अपने साथ कई तरह की बीमारियां भी लेकर आता है तो ऐसे में हेल्थ का भी ध्यान रखना बहुत जरूरी होता है। अगर आपका भी बारिश के मौसम में कुछ हेल्दी, टेस्टी और हल्का खाने का मन हो तो फिक्र नोट। हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं जो खाने में बहुत ही टेस्टी होती है और सेहत के लिहाज से भी परफेक्ट होती है।

जी हां, हम बात कर रहे हैं स्टफ्ड स्टीम इडली की और उसके साथ अदरक लहसुन की चटनी की। आइए फिर देर किस बात की जल्दी से जान लेते हैं मानसून स्पेशल स्टफ्ड इडली विद अदरक-लहसुन चटनी की आसान सी रेसिपी।

कैसे बनाएं स्टफ्ड इडली बैटर?

1. सबसे पहले इडली बैटर तैयार करें और इसके लिए 2 कप सूजी और 1 कप दही को मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।

2. अब उसमें स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ी देर फूलने दें।

3. इडली डालने से ठीक पहले 1/2 टीस्पून ईनो या बेकिंग सोडा मिलाएं।

कैसे तैयार करें स्टफिंग

- एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें।

- इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।

- अब उबले आलू, मटर, हल्दी, नमक और गरम मसाला डालें।

- हरा धनिया डालकर मिश्रण को ठंडा होने दें।

अब ऐसे बनाएं स्टफ्ड इडली

- इडली मोल्ड में थोड़ा बैटर डालें, फिर स्टफिंग रखें और ऊपर से दोबारा बैटर डालें।

- इडली कुकर या स्टीमर में 10-12 मिनट स्टीम करें।

लो तैयार हो गई आपकी स्टफ्ड इडली अब बना लें स्पेशल चटनी।

अदरक-लहसुन की चटनी के लिए आवश्यक सामग्री

- 1/2 कप लहसुन की कलियां

- 1 इंच अदरक का टुकड़ा

2 सूखी लाल मिर्च

- 1 छोटा टमाटर

- 1/2 टीस्पून जीरा

- नमक स्वादानुसार

- 1 टीस्पून नींबू रस

- 1 टीस्पून सरसों का तेल (तड़के के लिए)

चटनी बनाने की विधि

सभी सामग्री को मिक्सी में डालकर दरदरी चटनी पीस लें।

ऊपर से सरसों के तेल का तड़का लगाएं।

यह चटनी इम्यूनिटी बूस्टिंग है और पाचन में मदद करती है।

स्वाद के साथ मिलते हैं ये हेल्थ बेनिफिट्स:

- स्टीम्ड फूड, ऑयल-फ्री और डाइजेस्टिव फ्रेंडली होता है।

- अदरक-लहसुन चटनी संक्रमण से बचाव में सहायक होती है।

- मानसून में गैस, सर्दी-जुकाम जैसी समस्याओं से राहत दिलाने वाली रेसिपी है जो बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के लिए परफेक्ट है।