Moong Dal Pakoda Recipe: बारिश में चाय संग परफेक्ट हैं मूंग दाल के पकौड़े, नोट कर लें रेसिपी

Moong Dal Pakoda Recipe: देश में मानसून ने दस्तक दे दी है और गर्मी से कुछ निजात मिली है। अब बारिश की फुहारें हो तो कुछ चटपटा और गर्मा-गर्म खाने का मन तो जरूर करता है। जैसे ही बारिश आती है लोगों की जुबान पर पकौड़ों का नाम आ जाता है। आप अक्सर आलू, प्याज, पनीर के पकौड़े खाकर बोर हो गए हैं तो हम आपके लिए मूंग दाल के पकौड़ों की आसान सी रेसिपी लेकर आ रहे हैं। कुरकुरे पकौड़े (Moong Dal Pakoda) एक परफेक्ट स्नैक बन जाते हैं।

बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम ये पकौड़े चटनी या चाय के साथ खाने में बहुत मजेदार लगते हैं। साथ ही, यह रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है, जिससे ये स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखती है। आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने की आसान विधि।

मूंग दाल पकौड़ों के लिए सामग्री (Ingredients)

मूंग दाल (छिलके वाली या बिना छिलके) - 1 कप
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
हींग - एक चुटकी
नमक - स्वादानुसार
अजवाइन - 1/2 टीस्पून
तेल - तलने के लिए

मूंग दाल पकौड़े बनाने की विधि

पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
अब दाल का पानी निकालें और बिना पानी डाले दरदरा पीस लें।
पिसी हुई दाल में प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, अजवाइन, नमक और हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पकौड़े तलने के लिए कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर रखें।
मिश्रण को छोटे-छोटे भागों में हाथ या चम्मच से डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
आपके गरमा गरम पकौड़े तैयार हैं जिन्हें आप हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।
बच्चे हों या बड़े सभी को ये बहुत पसंद आने वाले हैं।

मूंग दाल पकौड़े बनाने के कुछ आसान टिप्स

पिसी हुई दाल को फेंटें, इससे पकौड़े हल्के और फूले हुए बनते हैं।
अगर आप चाहें तो थोड़ी सी सूजी मिलाकर भी क्रंच बढ़ा सकते हैं।