Sabudana Tikki Recipe : व्रत में बनाकर खाएं क्र‍िस्‍पी सॉफ्ट साबूदाना ट‍िक्‍की, यहां देखें रेसिपी

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Posted By: Seema Rawat

Published: Thursday, October 3, 2024, 18:12 [IST]

: नवरात्रि का पावन त्योहार शुरु हो चुका है, और व्रत के दौरान हर कोई स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन की तलाश में रहता है। अगर आप साबूदाना खिचड़ी या साबूदाना बड़े जैसे पारंपरिक व्यंजनों से हटकर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो साबुदाना टिक्‍की एक शानदार विकल्प हो सकता है।

इसे झटपट और आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह रेसिपी यकीनन 9 द‍िन व्रत के दौरान आपके मुंह का स्वाद जरूर बदल देगी।

सामग्री

साबुदाना: 1 कप (3-4 घंटे पानी में भिगोया हुआ)
आलू: 3 मध्यम आकार के (उबले हुए)
मूंगफली: 1/2 कप (भुनी और दरदरी पीसी हुई)
हरी मिर्च: 2 बारीक कटी हुई
हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
अदरक: 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
सेंधा नमक: स्वादानुसार
नींबू का रस: 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
तेल: तलने के लिए

रेसिपी

- भिगोया हुआ साबुदाना अच्छे से धोकर पानी निकाल लें और उसे थोड़ा सूखने दें।
- उबले हुए आलुओं को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
- एक बड़े बर्तन में साबुदाना, मैश किए हुए आलू, पीसी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, जीरा पाउडर, नींबू का रस और सेंधा नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाकर एक समरूप मिश्रण तैयार करें।
- मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें हाथ से दबाकर टिक्की का आकार दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और टिक्कियों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। दोनों तरफ से बराबर से सेकें।
- साबुदाना टिक्की को गरमागरम नारियल चटनी या दही के साथ परोसें।
ये टिक्कियां बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होती हैं।