लजीज अचारी फिश टिक्‍का

लजीज अचारी फिश टिक्‍का एक बहुत ही पॉपुलर स्‍नैक है। तो इसलिये अगर आप नॉन वेज पसंद करते हैं तो अचारी फिश टिक्‍का को अपने घर पर ही बनाने का प्रयास करें। यह एक तंदूरी रेसीपी है लेकिन आप इसे अपने घर पर तंदूर की जगह माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं। इसमें हल्‍का सा तंदूर का टेस्‍ट लाने के लिये तंदूरी मसाला छिड़क दें। आइये जानते हैं कि यह बनाया कैसे जाता है-

कितने लोगो के लिये- 4
पकाने में समय- 1 घंटा

सामग्री-

मछली का मांस- 4 कटे हुए
नींबू का रस- 2 चम्‍मच
अदरक लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
राई- 1 चम्‍मच
सौंफ- 1/2 चम्‍मच
कलौंजी- 1/2 चम्‍मच
मेथी- 1 चम्‍मच
काला नमक- 1/2 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
गरम मसाला पाउडर- 1 चम्‍मच
तंदूरी मसाला पाउडर- 1 चम्‍मच
दही- 1 चम्‍मच
सरसों का तेल- 1 चम्‍मच
बटर- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

सबसे पहले मछली के टुकड़ों को नींबू के रस, नमक और अदरक लहसुन पेस्‍ट से मैरीनेट करें। एक पैन में राई, कलौंजी, मेथी और सौंफ को अच्‍छी तरह से भून लें और उसे ठंडा कर के उसका पाउडर बना लें। अब इसी पाडउडर को काले नमक और दही के साथ मिला कर मछली के टुकड़ो पर लगाइये। उसके बाद लाल मिर्च, गरम मसाला और तंदूरी मसाला पाउडर को मिला कर मछली के टुकडों पर लगाएं और इसे 40 मिनट तक के लिये छोड़ दें। अब पैन में सरसों का तेल गरम करें और गैस बंद कर दें। उसके बाद ओवन को 250 डिग्री पर गरम करें और उसमें बेकिंग डिश रखें जिस पर पहले से ही बटर लगा हुआ हो। उस पर मे‍रीनेट की गई मछली के टुकडों को रखे और उस पर सरसों का तेल उडेल दें तथा मछली को 10 से 15 मिनट तक के लिये ग्रिल्‍ल करें। इसको पकाने के लिये मछली को मिनट मिनट पर पलटते रहना होगा, जिससे इसका हर साइड अच्‍छी तरह से पक जाए। जब यह हो जाए तब इसे पांच मिनट के बाद बाहर निकाल लें और इसे सर्व करने से पहले कटे प्‍याज तथा टमाटर से सजाएं।