चिकन इन हनी चिली सॉस

घर पर चाइनीज खाना हर किसी को पसंद आता है और इसे बनाना बहुत ही मजेदार होता है। ऐसा लगता है कि मानो मुंह के स्‍वाद में कुछ नयापन आ गया हो। रोज वही साधारण सा मसालेदार खाना खा कर बोर हो जाता है। बच्‍चों को भी चाइनीज खाना जैसे चाउमीन, फ्राइड राइस और मंचूरियन आदि बहुत पसंद होता है। तो ऐसे आप उनके लिये चाइनीज चिकन क्‍यूं नहीं बनाती हैं। यहां पर हम आपको चिकन इन हरी चिली सॉस की रेसीपी बनाएगें, जिसे बनाना बहुत ही आसान है।

यह एक पल मीठा लगता है और एक पल तीखा। इसकी रेसीपी बहुत सिंपल है जिसमें चिकन के पीस को फ्राई कर के डाला जाता है। आइये जानते हैं इसको बनाने की विधि को-

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 30 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

चिकन ब्रेस्‍ट- 500 ग्राम
कार्नफ्लोर- 2 चम्‍मच
प्‍याज- 1
अदरक-लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
नींबू रस- 1 चम्‍मच
हरी प्‍याज- 1 गुच्‍छा
हरी मिर्च- 2
शहद- 1 चम्‍मच
चिली सॉस- 2 चम्‍मच
सोया सॉस- 1 चम्‍मच
काली मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअुनसार
पानी- 2 कप
तेल- 1 कप
तिल- 1 चम्‍मच

विधि-

1. सबसे पहले चिकन के पीस को नींबू, नमक और मिर्च मिला कर आधे घंटे के लिये मैरीनेट कर लें।
2. आधे घंटे एक गहरे पैन में तेल डालें।
3. अब एक कटोरे में कार्नफ्लोर एक चम्‍मच और दो चम्‍मच पानी मिलाएं। फिर इससे चिकन को कोट कर लें और गरम तेल में डीप फ्राई करें। आंच को हल्‍का ही रखें और चिकन को क्रिस्‍प तल लें।
4. जब चिकन फ्राई हो जाए तब उसे निकाल कर प्‍लेट में रखें और फिर पैन में एक चम्‍मच तेल डाल कर गर्म करें।
5. तेल गरम होने पर उसमें कटी प्‍याज डाल कर 4 मिनट तक मध्‍यम आंच पर फ्राई करें।
6. फिर अदरक लहसुन पेस्‍ट, हरी मिर्च डाल कर भूने।
7. फिर 1 चम्‍मच सोया सॉस, कार्नफ्लोर, चिली सॉस और आधा कप पानी डाल कर मिक्‍स करें।
8. उसके बाद शहद, चिकन पीस और नमक डालें। इसे लगातार चलाते रहे और बाद में हरी प्‍याज काट कर उस पर छिड़कर गैस बंद कर दें।
9. जब चिकन तैयार हो जाए तब उस पर तिल छिड़क कर सर्व करें।