चिकन इन थाई ग्रीन करी

चिकन इन थाई ग्रीन करी एक बहुत ही पॉपुलर थाई नॉन वेज डिश है। जिसमें चिकन को तीखे और मसालेदार ग्रीन थाई करी में पकाया जाता है। सबसे पलहे हम करी के लिये पेस्‍ट तैयार करेगें और उसमें बोनलेस चिकन के पीस को पकाएंगे। आपके पास जब समय हो तो, इस थाई करी को बनाना बिल्‍कुल भी ना भूलें। तो चलिये जानते हैं कि चिकन इन थाई ग्रीन करी कैसे बनाई जाती है।

पकाने में समय- 20-30 मिनट
कितने- 4
तैयारी में समय- 10 मिनट

सामग्री

1. बोनलेस चिकन, 1 इंच पीस- 600 ग्राम
2. तेल- 2 चम्‍मच
3. चिकन शोरबा- 3 कप
4. नमक- स्‍वादअनुसार
5. नारियल दूध- 3/4 कप
6. पुदीने के पत्‍ते- 6-8
7. लाल मिर्च स्‍लाइस की हुई- 2

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पेस्‍ट के लिये

1. हरी मिर्च- 4-5
2. छोटे प्‍याज- 3
3. लहसुन- 6-8 कलियां
4. अदरक- 1 इंच पीस
5. लेमन ग्रास- 2 डंठल
6. धनिया- 2 चम्‍मच
7. जीरा- 2 चम्‍मच
8. नींबू रस- 1 चम्‍मच
9. पुदीना पत्‍ती- 6-8
10. फिश सॉस- 1 1/2 चम्‍मच

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विधि

• ग्रीन करी पेस्‍ट बनाने के लिये हरी मिर्च, छोटे प्‍याज, लहसुन, अदरक, लेमन ग्रास, धनिया , साबुत धनिया, जीरा, नींबू का रस, पुदीना, फिश सॉस को थोडे़ से पानी के साथ मिक्‍सी में बारीक पीस लें।
  
• पैन में तेल गरम करें, उसमें पीसा हुआ पेस्‍ट डाल कर 5 मिनट पकाएं। फिर उसमें चिकन पीस डालें। मिक्‍स कर के 5 मिनट तक पकाएं।
• अब पैन में चिकन शोरबा डाल कर उबालें।
• इसके बाद इसमें नमक डाल कर 10 मिनट तक पकाएं।
• फिर नारियल दूध डाल कर उबालें।
• मुठ्ठीभर पुदीना पत्‍ती, स्‍लाइस किये लाल मिर्च डाल कर आंच से हटा लें।
• अब इसे गरमा गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करें।