चाइनीज़ स्‍टाइल में बनाए एग कस्टर्ड

Published: Tuesday, January 31, 2012, 15:21 [IST]

कस्‍टर्ड के नाम से तो आप वाकिफ ही होगें। एप्‍पल कस्‍टर्ड, बानाना कस्‍टर्ड और फ्रूट कस्‍टर्ड तो आम दिनों की बात हो चुकी है, अब कोई ऐसा कस्‍टर्ड चुनिए जो आज से पहले न किसी ने खाया हो और न ही किसी ने बनाया हो। आज हम आपको एग कस्‍टर्ड की विधी बताने जा रहे हैं। जिसे आप आसानी से बना सकती हैं और यह खाने में भी बहुत टेस्‍टी लगेगी।

सामग्री- 2 अंडे, 2 कप दूध, 1/3 कप चीनी, कसा हुआ जायफल, 1 चम्‍मच वेनीला एक्‍सट्रैक्‍ट, 2 चम्‍मच कार्नस्‍टार्च

विधी-
सबसे पहले एक पैन को हल्‍का गरम कर लें। उसमें 4 चम्‍मच चीनी मिला कर खौलाएं। एक कटोरे में अंडे को फेंटे और फिर उसे गरम चीनी में मिला दें। जब चीनी अच्‍छी तरह से घुल जाए तब उसमें कार्नस्‍टार्च मिलाएं और पेस्‍ट बनाएं। अब इस मिश्रण में दूध डाल कर आधा हो जाने तक खौलाएं। ध्‍यान रहे कि मिश्रण में गांठे न बने और वह क्रीमी हो जाए। अब तैयार कस्‍टर्ड को रुम टंपरेचर पर ठंडा होने दें और जब वह ठंडा हो जाए तब उसे फ्रिज में 2-4 घंटो के लिए रख दें। लीजिए तैयार है आपका क्रीमी एग कस्‍टर्ड सर्व करने के लिए।