स्‍वादिष्‍ट मसालेदार फिश आम्‍बट

मछली को पसंद करने वाले मछली से बने लगभग हर व्‍यंजन को बड़े ही प्‍यार से खाते हैं। इसलिये आज हम आपको बताएंगे एक स्‍पेशल डिश जिसका नाम है फिश आम्‍बट। यह पॉम्‍फ्रेट मछली से बनाइ जाती है, जिसमें बिल्‍कुल सादे मासाले ही मिले हुए होते हैं। आइये देखते हैं इसको बनाने की विधि-

लोंगो के लिये- 4
पकाने में समय- 30-40 मिनट

सामग्री-

पॉम्‍फ्रेट मछली 8 स्‍लाइस
प्‍याज 2
तेल 2 चम्‍मच
नमक स्‍वादअनुसार
हल्‍दी पाउडर 1/2चम्‍मच
सूखी लाल मिर्च 3-4
साबुत हरी धनिया 1 1/2 चम्‍मच
लहसुन 3-4
घिसा नारियल 1 कप
नारियल तेल 1 चम्‍मच
कटी हरी धनिया 1 चम्‍मच
कटी हरी मिर्च 1
अदरक 1/2 इंच पीस

विधि-

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटे हुए प्‍याज डालें। मछली की स्‍लाइस पर नमक और ¼ चम्‍मच हल्‍दी पाउडर लगा कर 10-15 मिनट के लिये एक किनारे रखें। अब सूखी लाल मिर्च, साबुत हरी धनिया के दाने, अदरक और नारियल को पानी के साथ मिला कर मिक्‍सी में पेस्‍ट बना लीजिये। दूसरी ओर पैन में पक रहे प्‍याज को भूरा होने दें और जब यह हो जाए तब उसमें गरम मसाला पेस्‍ट डाल दें और थोड़ा सा पानी और डाल कर चला दें। अब पैन में हल्‍दी पाउडर, नमक और दो कप पानी डालें तथा अच्‍छे से चलाएं। इसके बाद ग्रेवी को 3-4 मिनट तक के लिये पकने दें और फिर उसमें फिश पीस को धीरे से डालें। ध्‍यान रहे कि फिश कहीं ओवरकुक ना हो गई हो। जब यह व्‍यंजन तैयार हो जाए तब इसमें नारियल तेल डालें। अगर आपको नायिल तेल का स्‍वाद अच्‍छा लगता हो तभी इसे डालें वरना ना डालें। अब इसको एक सर्विंग बाउल में पलट लें और कटी हुई हरी धनिया छिड़क दें। चाहें तो इस पर हरी मिर्च या फिर अदरक से भी गार्निश कर सकती हैं