क्रिस्‍पी रवा फिश फ्राई

फिश फ्राई एक अद्भुत व्‍यंजन है जिसे हम घर पर थोड़ा कम ही खाते हैं।अगर आप महंगे रेस्‍ट्रॉन्‍ट में फिश फ्राई खाते हैं तो अब हम आपको घर पर ही इसे बनाने का तरीका बताएंगे। रवा फिश फ्राई एक ऐसी डिश है जो आप घर पर आराम से बना सकते हैं। मछली के पीस को रवा में लपेट कर जब तेल में तल कर निकाला जाता है तो, इसका स्‍वाद क्‍या लाजवाब हो जाता है, वाह! रवा फिश फ्राई खाने में बड़ी ही क्रिस्‍पी लगती है। आप इस रवा फिश फ्राई को किसी भी आसानी से प्राप्‍त होने वाली मछली के इस्‍तमाल से बना सकते हैं।

कितने- 4
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• मछली- 8 पीस
• नींबू का रस- 2 चम्‍मच
• कडी पत्‍ते- 5
• सूखी लाल मिर्च- 5
• साबुत धनिया- 1 चम्‍मच
• हरी मिर्च- 4
• घसघस- 1 चम्‍मच
• अजवाइन- 1 चुटकी
• लहसुन- 5 कलियां
• अदरक- 1/2 इंच
• जीरा- 1 चम्‍मच
• सूजी- 1 कप
• तेल- 3 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार

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विधि-

1. मछली को नमक और नींबू के रस से मैरीनेट करें।
2. इसे फ्रिज में 10 मिनट के लिये छोड़ दें और तब तक के लिये लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, खसखस, जीरा और साबुत धनिया का पेस्‍ट बना लें।
3. इस पेस्‍ट का गाढा कोट मछली के दोनों ओर लगाएं और फिर इसे 10 मिनट के लिये छोड़ दें।
4. पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें अजवाइन और कडी पत्‍ते डालें।
5. इसके बाद मैरीनेट की हुई मछली को सूजी में लपेट लें।
6. फिर पैन में मछली के पीस को एक एक कर के डालें।
7. आंच को धीमा कर के 15 मिनट तक फ्राई करें।
8. दोनों ओर गोल्‍डन ब्राउन कलर आ जाने के बाद फिश को पैन से निकाल कर गरमा गरम सर्व करें।