इंडियन चाइनीज चिली फिश

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चिली फिश रेसिपी एक इंडो चाइनीज रेसिपी है जो कि काफी टेस्‍टी होती है। जिस तरह से आप मंचूरियन बनाती हैं ठीक उसी विधि से यह चिली फिश भी तैयार की जाती है। आप फिश की जगह पर प्रॉन भी प्रयोग कर सकती हैं। यह इडियन स्‍टाइल में पकाई हुई चाइनीज चिली फिश घर में हर किसी को बहुत पसंद आएगी। तो चलिये देर किस बात की, अभी बना डालिये ये टेस्‍टी इंडियन चाइनीज चिली फिश रेसिपी।

स्‍वाद में लाजवाब बंगाली फिश फ्राई

कितने- 4

तैयारी में समय- 15 मिनट

पकाने में समय- 30 मिनट

Indian Chinese Chilli Fish Recipe

सामग्री-

  • छोटे पीस में कटी मछली- 250 ग्रा
  • कार्न स्‍टार्च- 3 चम्‍मच + 1 चम्‍मच
  • मैदा- 3 चम्‍मच
  • अदरक लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
  • काली मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच
  • शिमला मिर्च- 1
  • प्‍याज- 1
  • सोया सॉस- 2 चम्‍मच
  • चिली सॉस- 1 चम्‍मच
  • टमैटो सॉस- 1 चम्‍मच
  • हरी पत्‍तेदार प्‍याज- या धनिया पत्‍ती- 1 गुच्‍छा

विधि-

  1. सबसे पहले 3 चम्‍मच कार्नफ्लोर, 1 चम्‍मच अदरक लहसुन पेस्‍ट, नमक, मिर्च पावडर और थोड़ा सा पानी डाल कर एक गाढा पेस्‍ट बनाएं। फिर उमसें मछली के पीस को लपेट कर तेल में फ्राई कर लें।
  2. जब मछली के पीस गोल्‍डन ब्राउन रंग की फ्राई हो जाए तब उसे छान कर निकाल लें।
  3. अब उसी बचे तेल में प्‍याज और शिमला मिर्च डाल कर फ्राई करें। जब प्‍याज गुलाबी हो जाए तब उसमें अदरक लहसुन पेस्‍ट डाल कर हल्‍का फ्राई करें।
  4. आंच को तेज कर के उसमें सोया सॉस , चिली सॉस और टमैटो सॉस डालें।
  5. मिक्‍स कर के आंच को धीमा करें और उसमें फ्राई की हुई मछली के पीस डालें।
  6. आंच धीमा कर के इसे अच्‍छी तरह से पकाएं।
  7. तब तक के लिये 1 चम्‍मच कार्नस्‍टार्च को 4 चम्‍मच पानी में डाल कर चलाएं।
  8. अब इसे पैन में मिक्‍स कर दें।
  9. जब सॉस पूरी तरह से मछली के पीस के साथ लिपट जाए तब ऊपर से हरी धनिया या हरी पत्‍तेदार प्‍याज काट कर मिक्‍स करें।
  10. अब आंच बंद करें और इसे गरमा गरम सर्व करें।
Story first published: Saturday, August 30, 2014, 14:37 [IST]
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