प्रोटीन से भरी कीमा सब्‍जी

कीमा सब्‍जी ना केवल स्‍वाद में लाजवाब है बल्कि यह खूब सारी सब्‍जियों से भी भरी हुई है, जिससे इसकी पौष्‍टिकता बढ जाती है। कीमा सब्‍जी बनाने के लिये आप चाहें तो मटन का प्रयोग कर सकती हैं या फिर चिकन का। यह सब्‍जी बडी़ ही जल्‍द तैयार हो जाती है, तो चलिये बनाते हैं यह कीमा सब्‍जी और देते हैं परिवार वालों को सर्प्राइज।

लोगो के लिये- 4-5
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

मटन कीमा- 1 किलो
प्‍याज- 2
हरी मिर्च- 3
टमाटर- 2
हरी मटर- 1 कप
गाजर- 1
आलू- 2
शिमला मिर्च- 1
अदरक लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
जीरा पाउडर- 1 चम्‍मच
धनिया पाउडर- 2 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 2 चम्‍मच
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
चीनी- 1 चम्‍मच
दही- 1 कप
धनिया- ½ कप
तेल- 5 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

1. कुकर में पानी डाल कर 2-3 सीटी होने तक कीमा पका लें, फ्लेम को हाई रहने दें। उसके बाद कुकर को खोल कर कीमा बाहर निकाले और पानी निथार लें और उसे एक किनारे रख दें।

2. अब पैन लीजिये और उसमें तेल डालिये, फिर प्‍याज डाल कर गोल्‍ड ब्राउन कीजिये। फिर उसमें कटी हरी मिर्च, टमाटर, हरी

3. मटर, गाजर, आलू, शिमला मिर्च और थोड़ा सा नमक मिलाइये। इसे तकरीबन 3-4 मिनट के लिये फ्राई कीजिये और फिर उसमें कीमा मिला दीजिये।

4. फिर अदरक लहसुन पेस्‍ट, जीरा पाउडर, हरी धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्‍दी पाउडर और चीनी डालिये। इसे अच्‍छे से मिलाइये और फिर दही मिला कर कुछ मिनट पकाइये।

5. जरुरत पड़ने पर एक कप पानी भी मिला सकती हैं। फिर धनिया पत्‍ती डालिये और गैस बंद कर दीजिये। आपकी कीमा सब्‍जी तैयार है।