पर्शियन स्टाइल चिकन करी

अगर आप चिकन लवर हैं तो आपके लिये हम ले कर आए हैं पर्शियन स्‍टाइल चिकन करी। यह चिकन करी पर्शियन किचन से आई है जो कि आपकी जुबान का स्‍वाद और भी ज्‍यादा बढा देगी। यह चिकन करी स्‍वाद में अच्‍छी है और एक अलग सा ही टेस्‍ट प्रदान करती है। वे लोग जिन्‍हें ज्‍यादा तीखा नहीं पसंद है और जो वही पुरानी चिकन करी रेसिपी से बोर हो चुके हैं, वो इसे पका सकते हैं। यह बनाने में आसान है और स्‍वाद बढाने के लिये इसमें अनार दाना पड़ता है। तो चलिये जानते हैं पर्शियन स्‍टाइल चिकन करी बनाने की विधि-

कितनेः 4
तैयारी में समयः 10 मिनट
पकाने में समयः 30 मिनट

सामग्रीः

• चिकनः 1 किलो
• बटरः 1 चम्मच
• ऑलिव ऑइल: 2 चम्मच
• प्याजः 2
• लहसुनः 6
• टमाटरः 2
• नमकः स्वादअनुसार
• दालचीनी पाउडरः चुटकीभर
• काली मिर्च साबुतः 1 चम्मच
• अनारदानाः 1
• अखरोठः 1/4 कप रोस्ट किया
• नींबू का रसः 1 चम्मच

विधिः

1. चिकन पीस को धो कर किनारे रखें।
2. पैन में बटर और ऑलिव ऑइल गरम करें।
3. जब तेल गरम हो जाए तब उसमें स्लाइस किया प्याज डालें।
4. जब प्याज भुन जाए तब उसमें कुंची हुई लहसुन क 5 कलियां डालें।
5. अब इसमें चिकन के पीस और नमक डाल कर 5 मिनट पकाएं।
6. जब चिकन हल्का भूना होना शुरु हो जाए तब उसमें दालचीनी पाउडर और कुची हुई काली मिर्च डाल कर मिक्स करें।
7. अब अनारदाने को मिक्सी में पीस कर पेस्ट तैयार करें।
8. इस पेस्ट को चिकन के साथ मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं।
9. अब इसमें अखरोठ, नमक और हल्का पानी मिला कर चिकन को 20 मिनट के लिये ढंक कर हल्की आंच पर पकाएं।
10. अब ढक्कन खोल कर उसमें नींबू का रस मिक्स करें।
11. जब लगे कि चिकन पक चुका है तो आंच बंद कर के उसे गार्निश करें।