पालक पनीर रेसिपी, कैसे बनाएं पालक कॉटेज चीज़ करी

Name: पालक पनीर रेसिपी, कैसे बनाएं पालक कॉटेज चीज़ करी
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: पालक : 200 ग्राम (2 बंच); पानी - 1 कप; तेल - 1 टेबलस्पून + 2 टेबलस्पून; प्याज़ - 1 कप (कटी हुई); टमाटर - 1 कप (टुकड़ों में कटे हुए); हरी मिर्च - 1 टेबलस्पून (कटी हुई); साबुत काजू - 4; नमक - 1 टेबलस्पून; लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबलस्पून; ताजा क्रीम - 2 टेबलस्पून + गार्निशिंग के लिए; पनीर के टुकड़े - 1 कप

इंडियन कॉन्‍टिनेंट की डिश है पालक पनीर। इस डिश को प्रमुख रूप से उत्तर भारत में ज्‍यादा पसंद किया जाता है। इस वीडियो में आप पालक पनीर करी बनाने की रेसिपी देख सकते हैं। तस्‍वीरों के साथ स्‍टेप बाय स्‍टे

Posted By: Namrata Shatsri

Updated: Thursday, September 13, 2018, 12:38 [IST]

इंडियन कॉन्‍टिनेंट की डिश है पालक पनीर। इस डिश को प्रमुख रूप से उत्तर भारत में ज्‍यादा पसंद किया जाता है। इसे आप रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

पालक पनीर को पालक की प्‍यूरी, मसालों और ताजे पनीर से तैयार किया जाता है। पालक में पोषक तत्‍व बहुत ज्‍यादा होता है और शायद इसी वजह से 'पोपाय द सेलर मैन' को पालक खाकर मिनटों में एनर्जी मिल जाती थी।

पालक पनीर का ना केवल स्‍वाद बेहतरीन होता है बल्कि इसका गहरा हरा रंग भी देखने में अच्‍छा लगता है। इसमें आप पनीर के टुकड़ों को फ्राई कर के ग्रेवी में डाल सकते हैं। इससे स्‍वाद बढ़ जाता है। लेकिन हमारी इस रेसिपी में हमने ताज़ा टुकड़े डाले हैं।

पालक पनीर रेसिपी बनाने में बेहद आसान है। इस वीडियो में आप पालक पनीर करी बनाने की रेसिपी देख सकते हैं। तस्‍वीरों के साथ स्‍टेप बाय स्‍टेप प्रोसीजर भी देखें।

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Prep Time

10 Mins

Cook Time

20M

Total Time

30 Mins

Recipe By: मीना भंडारी

Recipe Type: साइड डिश

Serves: 2-3

Ingredients

पालक : 200 ग्राम (2 बंच)

पानी - 1 कप

तेल - 1 टेबलस्‍पून + 2 टेबलस्‍पून

प्‍याज़ - 1 कप (कटी हुई)

टमाटर - 1 कप (टुकड़ों में कटे हुए)

हरी मिर्च - 1 टेबलस्‍पून (कटी हुई)

साबुत काजू - 4

नमक - 1 टेबलस्‍पून

लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबलस्‍पून

ताजा क्रीम - 2 टेबलस्‍पून + गार्निशिंग के लिए

पनीर के टुकड़े - 1 कप

How to Prepare

1. एक कोलेंडर में पालक लें और उसे 2-3 बार धो लें।

2. इसे प्रेशर कुकर में डालें।

3. इसमें एक पानी डालकर 1 सीटी लगने दें।

4. प्रेशर कुकर में 1 सीटी लगने दें

5. तब तक एक गर्म पैन में एक टेबलस्‍पून तेल डालें।

6. अब कटी हुई प्‍याज़ डालकर हल्‍का भूरा होने तक भूनें।

7. कटे हुए टमाटर डालें और अच्‍छी तरह से चलाएं।

8. एक टीस्‍पून कटी हुई हरी मिर्च डालें।

9. काजू डालकर कुछ मिनटों तक फ्राई करें।

10. अब कुकर का ढक्‍कन खोलकर इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

11. अब सॉट किया गया मिश्रण मिक्‍सर जार में डालें।

12. इसे स्‍मूद पेस्‍ट में ग्राइंड कर लें, एक तरफ रख दें।

13. गर्म पैन में 2 टेबलस्‍पून तेल डालें।

14. इसमें ग्राउंड पेस्‍ट डालकर अच्‍छी तरह से मिलाएं।

15. लाल मिर्च पाउडर और नमक, दोनों एक-एक टीस्‍पून डालें और चलाएं।

16. 2 टीस्‍पून ताजी क्रीम डालें और मिक्‍स करें।

17. इसे ढक कर कुछ मिनटों तक पकने दें।

18. एक तरफ रख दें।

19. अब पका हुआ पालक मिक्‍सर जार में डालें।

20. इसका स्‍मूद पेस्‍ट तैयार कर अलग रख दें।

21. ढक्‍कन हटाकर उसमें ग्राउंड किया पालक डालें।

22. दोबारा ढक्‍कन से ढक दें और एक मिनट के लिए और पकने दें।

23. अब ढक्‍कन हटाकर ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डालें।

24. इसे एक कटोरी में डालकर ताजी क्रीम से गार्निश करें।

25. गरमागरम सर्व करें।

Instructions

पालक को तब तक धोएं जब तक कि आप सुनिश्चित न हो जाए कि पालक में जमी धूल मिट्टी अच्‍छी तरह से धुल चुकी हैं
पनीर के टुकड़ों को तलने से इनका स्‍वाद और बढ़ जाता है
ग्रेवी मिश्रण को एकदम बारीक और पतले होने तक पीसें
शानदार और क्रीमी डिश बनाने के लिए इसमें क्रीम और काजू को डालें

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