पिज्जा बेस की रेसिपी| घर पर कैसे तैयार करें पिज्जा का आटा

पिज्जा में मोजेरेला चीज उसे यमी टेस्ट देता है तो उसकी तरह-तरह की टॉपिंग्स उसे डिफ्ररेंट फ्लेवर और टेक्सचर देती है। ऐसे में सॉफ्ट पिज्जा में क्रंच आता है, उसके कुरकुरे बेस से। हालांकि इन दिनों बाजार में आसानी से पिज्जा बेस उपलब्ध हो जाता है, जिसे लाकर झटपट पिज्जा मिनिटों में बना सकते है, लेकिन आज हम आपसे इसी बेस की रेसिपी शेयर कर रहें है। ताकि आप इसे घर फ्रेश बनाकर, फ्रेश पिज्जा बेक कर सके।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए मैदा, जिसमें और चीजों को मिलाकर इसे गुंथ कर इसे 2-3 घंटों तक रेस्ट करने दिया जाता है। पिज्जा बेस के आटे को लगाने के लिए एक पारम्परिक तरीका, पिज्जा बेस इसी बात पर निर्भर करता है कि उसे कैसे गुंथा गया है।

ऐसे में अगर इस बार आप घर बैठें ही फ्रेश पिज्जा बेस बनाकर फ्रेश पिज्जा बेक करना चाहते है तो हम आज हम आपसे साझा कर रहें है पिज्जा बेस की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। इतना ही नहीं, बेस बनाने में आपसे कोई भूल चूक न हो इसलिए हम आपके शेयर कर रहे है, इसका रेसिपी वीडियो और फोटोज।

पिज्‍जा बेस की रेसिपी | कैसे बनाएं पिज्जा बेस| पिज्‍जा का आटा तैयार करने की रेसिपी | आसान और‍ सिंपल पिज्‍जा बेस रेसिपी

पिज्‍जा बेस की रेसिपी | कैसे बनाएं पिज्जा बेस| पिज्‍जा का आटा तैयार करने की रेसिपी | आसान और‍ सिंपल पिज्‍जा बेस रेसिपी

Prep Time

20 Mins

Cook Time

2H0M

Total Time

2 Hours20 Mins

Recipe By: मीना भंडारी

Recipe Type: बेस

Serves: 10

Ingredients

• मैदा - 3 कप (360 ग्राम) + डस्टिंग के लिए

  पानी - 1 कप (गर्म)

  ड्राई एक्टिव यीस्‍ट - 2 टेबलस्‍पून

  चीनी - ¼ टेबलस्‍पून

  नमक - ¼ टेबलस्‍पून

  ऑलिव ऑयल - 2 टेबलस्‍पून + ग्रीसिंग के लिए

How to Prepare

• 1. सबसे पहले एक बड़े से बाउल में गर्म लें।

  2. अब इसमें एक चौथाई टेबिल स्पून चीनी डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।

  3. फिर 2 टेबिल स्पून सूखी हुई यीस्ट डालकर बढ़िया से मिक्स करें।

  4. इस बाउल को प्लेट से ढक दें।

  5. 10 मिनिट के लिए इसे रख दें जब तक कि उसमे बबल्स न बनने लगे और वह फूल न जाए।

  6. एक बार जब यीस्ट फूल जाए तो उसमें 1 कप मैदा डाल दें।

  7. अब 2 टेबिल स्पून आॅलिव आॅइल और 1 टी स्पून नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

  8. फिर एक और कप मैदा का मिलाकर, अच्छे से मिक्स करें।

  9. अब अखिरी कप मैदा डाल कर फिर से अच्छे से मिक्स करें।

  10. अब धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए इसे मिक्स करें।

  11. इसके बाद अपने हाथों से इसे 2 मिनिट के लिए गुथें और तैयार कर साइड में रख दें।

  12. अब एक चकले, पर थोड़ी सी मैदा बुरके।

  13. अब गुथें हुए आटे को चकले पर रखें।

  14. आटे को दो भागों में बांट लें, ताकि इसे आसानी से मुलायम बनाया जा सके।

  15. अब एक हिस्से को लेकर हाथों से आटा लगाएं।

  16. इसी तरह आटे का दूसरा भाग लेकर आटा लगाएं।

  17. एक बार जब आटा लग जाए तो, आटे को दोनों हिस्सों को मिला लिजिए।

  18. अब एक बार फिर से 8-10 मिनिट के गुथें।

  19. इस तैयार आटे को एक बड़े बाउल में रखकर आॅलिव आॅइल लगाएं।

  20. अब इसी बाउल को कपड़े से ढक कर, 2 घंटे के लिए रख दें।

  21. इसी बीच गर्म पैन में 2 टेबिल स्पून आॅलिव आॅइल डालें।

  22. अब पैन में कटा हुआ लहसुन डालकर आधे मिनिट के लिए फ्राई करें।

  23. फिर बारिक कटे हुए प्याज डालकर भूनें।

  24. अब 2 कप टमाटर प्यूरी डालकर 3-4 मिनिट के लिए भूनें, जब तक कि टमाटर का ज्यूस भाप बन कर उड़ न जाए।

  25. अब 1 टी स्पून नमक और 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।

  26. अब 2 टी स्पून मिक्स हर्ब और आधा कप टमाटर सॉस डालकर मिक्स करें।

  27. 3-4 मिनिट के लिए भूनें।

  28. गैस बंद कर, पैन साइड में रख दें।

  21. इसी बीच पिज्जा पैन को आॅलिव आॅइल लगाकर ग्रीस कर, मैदा बुरके।

  22. अब साइड में रख दें।

  23. अब तैयार आटे पर से कपड़ा हटाए और एक बार फिर से गुथें।

  24. अब इस आटे को मैदा बुरके हुए स्थान पर रखें।

  25. अब आटे को बाराबर भागों में बांटे।

Instructions

• 1. आटा मिलाते समय गर्म पानी का ही प्रयोग करें।
• 2. आटे में खमीर उठने के लिए उसे कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• 3. नमक और चीनी सर्विंग साइज़ के अनुसार डालें।
• 4. अलग-अलग समय पर 3 कप मैदा डालना सुनिश्चित करें। आटे को किसी कपड़े या प्‍लेट से ढक दें। दें।

Nutritional Information

• सर्विंग साइज़ - 1
• कैलोरी - 135
• फैट - 2.9 ग्राम
• प्रोटीन - 3.7 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 27 ग्राम
• चीनी - 0.2 ग्राम

STEP BY STEP - HOW TO PREPARE PIZZA BASE

1. सबसे पहले एक बड़े से बाउल में पानी गर्म कर लें।

2. अब इसमें एक चौथाई टेबिल स्पून चीनी डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।

3. फिर 2 टेबिल स्पून सूखी हुई यीस्ट डालकर बढ़िया से मिक्स करें।

4. इस बाउल को प्लेट से ढक दें।

5. 10 मिनिट के लिए इसे रख दें जब तक कि उसमे बबल्स न बनने लगे और वह फूल न जाए।

6. एक बार जब यीस्ट फूल जाए तो उसमें 1 कप मैदा डाल दें।

7. अब 2 टेबिल स्पून आॅलिव आॅइल और 1 टी स्पून नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

8. फिर एक और कप मैदा का मिलाकर, अच्छे से मिक्स करें।

9. अब अखिरी कप मैदा डाल कर फिर से अच्छे से मिक्स करें।

10. अब धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए इसे मिक्स करें।

11. इसके बाद अपने हाथों से इसे 2 मिनिट के लिए गुथें और तैयार कर साइड में रख दें।

12. अब एक चकले, पर थोड़ी सी मैदा बुरके।

13. अब गुथें हुए आटे को चकले पर रखें।

14. आटे को दो भागों में बांट लें, ताकि इसे आसानी से मुलायम बनाया जा सके।

15. अब एक हिस्से को लेकर हाथों से आटा लगाएं।

16. इसी तरह आटे का दूसरा भाग लेकर आटा लगाएं।

17. एक बार जब आटा लग जाए तो, आटे को दोनों हिस्सों को मिला लिजिए।

18. अब एक बार फिर से 8-10 मिनिट के गुथें।

19. इस तैयार आटे को एक बड़े बाउल में रखकर आॅलिव आॅइल लगाएं।

20. अब इसी बाउल को कपड़े से ढक कर, 2 घंटे के लिए रख दें।

21. थोड़ी देर रूकने के बाद, कपड़े को हटा दे

22. फिर गूथे हुए आटे को उस सतह पर रखें, जहा पर थोड़ा सा सूखा आटा फैलाया है।

23. आटे को दो भाग में बांटे

24. अब एक लोई ले कर उसे गोल शेप दें।

25. अब इसे तेल लगे पैन पर पूरी तरह से फैलाएं

26. बाद में इस के ऊपर मचचाही टॉपिंग्‍स डाल कर बेक कर सकते हैं।