5 Minute Street Style Bread Pakoda Recipe: घर पर बनाएं बाजार जैसा कुरकुरा नाश्ता

शाम की चाय हो या अचानक घर आए मेहमान, ब्रेड पकोड़ा एक ऐसा स्नैक है जिसे देखते ही सबके चेहरे खिल जाते हैं। लेकिन अक्सर घर पर बनाते समय वो बाजार वाला कुरकुरापन और स्वाद नहीं मिल पाता। कई बार पकोड़े बहुत ज्यादा तेल सोख लेते हैं या फिर बेसन की परत फीकी रह जाती है।

अगर आप भी हलवाई जैसा स्वाद घर पर चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए ही है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे सिर्फ 5 मिनट की तैयारी में आप एकदम परफेक्ट Veg ब्रेड पकोड़ा तैयार कर सकते हैं। इसका चटपटा आलू मसाला और क्रिस्पी कोटिंग आपके नाश्ते का मजा दोगुना कर देगी।

चटपटा ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

एक बेहतरीन स्वाद के लिए सामग्री का सही चुनाव बहुत जरूरी है। इस रेसिपी के लिए आपको नीचे दी गई चीजों की जरूरत होगी:

• ब्रेड स्लाइस: 6-8 ताजी व्हाइट या ब्राउन ब्रेड
• बेसन: 2 कप (छना हुआ)
• उबले हुए आलू: 4 मध्यम आकार के
• हरी मिर्च: 2-3 बारीक कटी हुई
• हरा धनिया: आधा कप बारीक कटा हुआ
• अजवाइन: आधा छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर: आधा चम्मच रंग के लिए
• लाल मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
• गरम मसाला: आधा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• तेल: तलने के लिए

Veg ब्रेड पकोड़ा बनाने की सबसे आसान विधि

सबसे पहले हम पकोड़े के लिए चटपटा आलू मसाला तैयार करेंगे। एक बड़े बर्तन में उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक मिलाएं। इन सबको अच्छे से मिक्स करें ताकि मसाला एकसार हो जाए।

अब एक दूसरे बाउल में बेसन का घोल तैयार करें। बेसन में अजवाइन, हल्दी और थोड़ा सा नमक डालें। इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा और चिकना घोल बना लें। ध्यान रहे कि घोल न तो बहुत ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा। इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

अगले स्टेप में ब्रेड की दो स्लाइस लें। एक स्लाइस पर तैयार किया हुआ आलू का मसाला अच्छी तरह फैलाएं। अब दूसरी ब्रेड स्लाइस से इसे कवर कर दें। आप चाहें तो ब्रेड पर पहले हरी चटनी भी लगा सकते हैं। अब इसे बीच से तिकोना (Triangle) काट लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो तैयार ब्रेड सैंडविच को बेसन के घोल में डुबोएं। इसे चारों तरफ से अच्छी तरह कोट करें और सावधानी से गरम तेल में डालें। आंच को मध्यम रखें ताकि पकोड़ा अंदर तक पक जाए।

पकोड़े को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो इसे किचन पेपर पर निकाल लें। इससे अतिरिक्त तेल निकल जाएगा। आपका गरमा-गरम स्ट्रीट स्टाइल नाश्ता तैयार है।

अंत में

घर पर बना यह ब्रेड पकोड़ा न केवल साफ-सुथरा है, बल्कि इसका स्वाद बाजार से भी कहीं बेहतर आता है। इसे आप पुदीने की तीखी चटनी या टोमेटो केचप के साथ सर्व करें। यकीन मानिए, इस आसान तरीके से बना नाश्ता आपके परिवार का फेवरेट बन जाएगा।