चमचम: खास मधुमेह रोगी के लिये

घर मे अगर कोई सदस्‍य मधुमेह से पीडित हो तो, उसके लिये मिठाई खाना दूभर हो जाता है। पर अधिकतर देखा गया है कि मधुमेह रोगियों को मिठाई खाना बहुत पसंद हेाता है। मिठाई अगर चमचम हो तो कहने ही क्‍या, इसे पसंद करने वाले बंगाल में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में मौजूद हैं।

चमचम मिठाई बनाना काफी आसान है और अगर इसे मधुमेह रोगियों के लिये बनाना हो तो, कोई दिक्‍कत नहीं आती। मधुमेह रोगी इसे आराम से बिना चिंता के खा सकते हैं। आइये जानते हैं डायबटिक यानी मधुमेह रोगी चमचम का लुफ्त कैसे उठा सकते हैं।

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में मसय- 15 मिनट

सामग्री-

दूध- 11/2
नींबू रस- 2 चम्‍मच
पानी- 3 कप
आर्टिफीशियन स्‍वीटनर- 1 कप
इलायची पाउडर- 1 चम्‍मच
नारिल- 1 कप (घिसा)
पिस्‍ता- 1 चम्‍मच

विधि-

1. एक पैन में दूध उबालें, फिर उसमें नींबू निचोड़े। अब उसका पनीर छान कर निकाले और मखमल के कपड़े में रखें।
2. पैन में पानी गरम करें और उसमें स्‍वीटनर मिलाइये, इसे हाई आंच पर उबालिये।
3. अब पनीर को कटोरे में निकाल कर मसलिये, फिर चम चम के आकार का शेप दीजिये।
4. अब इसको धीरे धीरे उबलते हुए चाशनी के शीरे में डालिये और 10 मिनट तक रहने दीजिये।
5. फिर आंच बंद कर दीजिये और 10 मिनट बाद चमचम को प्‍लेट में निकालिये और घिसे हुए नारियल तथा पिस्‍ते से सजा कर सर्व कीजिये।