ईद के मौके पर महमानों को खिलाइये खजूर हलवा

ईद के त्‍योहार पर न जाने की कितनी तरह कि मिठाइयां और सेवइयां बनाई जाती हैं। शाही टुकड़ा, रस मलाई, लड्डू और शीर खुरमा आदि इस दिन जरुर बनाए जाते हैं। ऐसा भी हो सकता है कि आप ईद के मौके पर दोस्‍तों और परिवारजनों को एक स्‍वादिष्‍ट खजूर हलवा बना कर खिलाएं। खजूर का हलवा बहुत ही स्‍वादिष्‍ट और पौष्टिक होता है। खजूर को पहले गरम दूध में करीबन 6 घंटे तक भिगोने के बाद यह खजूर हलवा बनाया जाता है। इसमें बहुत सारा आयरन, विटामिन और मिनरल पाया जाता है। आइये जानते हैं खजूर हलवा बनाने की विधि-

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 3 घंटे
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

खजूर- 2 कप
गरम दूध- 2 कप
चीनी- 1 1/2कप
घी- 1/2 कप
इलायची पाउडर- 1 चम्‍मच
बादाम- 5-6 स्‍लाइस में कटे

विधि-

1. हल्‍के गरम दूध में खजूर को भिगाइये, करीब 5 घंटे के लिये। उसके बाद इसे मिक्‍सी में गाढा पेस्‍ट पीस लीजिये।
2. अब एक बड़ी थाली या प्‍लेट में घी लगा कर उसे ग्रीस कीजिये।
3. एक पैन में घी गरम करें, उसमें खजूर का पेस्‍ट डालें , फिर चीनी डाल कर उसे तब तक चलाइये जब तक कि वह अच्‍छे से घुल न जाए।
4. अगर जरुरत हो तो उसमें दूध मिलाइये और 20 मिनट तक चलाती रहिये।
5. उसके बाद उसमें इलायची और बादाम के स्‍लाइस डालिये और मिक्‍स कीजिये।
6. 5 मिनट के बाद आंच बंद कर दीजिये।
7. फिर हलवे को घी लगी थाली में पलट दीजिये और जब ठंडा हो जाए तब उसे चाकू कि सहायता से किसी भी आकार में काटिये।