अक्षय तृतीया के खास मौके पर जरुर बनाएं ये संतरे की बर्फी

अक्षय तृतीया के लिये अगर आपको घर पर ही कुछ मीठा तैयार करना है, तो आप इस व्‍यंजन को बना सकती हैं। नारंगी रंग की बर्फी जो कि संतरे से तैयार की जाती है, आपके परिवार को काफी पसंद आएगी।

अगर आपको मीठा पसंद आता है तो आप इसे ना सिर्फ तीज त्‍योहार पर ही बल्‍कि आम दिनों पर भी बना सकती हैं। तो देर ना करें, बाजार से ढेर सारे संतरे ले कर आएं और शुरु हो जाएं बर्फियां बनाना। आइये पढ़ते हैं इसे बनाने की विधि-

कितनी- 12-15 बर्फियां

सामग्री-

• संतरे - 4 छिले और कटे हुए
• आटा - 1 कप
• खोया- 500 ग्राम
• ऑरेंज जूस - 1 कप
• दूध पाउडर - 1 कप
• मिक्‍स ड्राई फ्रूट्स - 2 बड़े चम्मच
• घी - आधा कप
• इलायची पाउडर - 1 चम्मच
• चीनी - 1½ कप

बनाने की विधि -

1. संतरे को छील कर उसमें से बीज निकाल लें।
2. एक कढाई लें और उसमें घी गरम करें। फिर उसमें आटा, खोया, शक्‍कर और मिल्‍क पावडर मिलाएं। इसे तब तक चलाएं जब तक कि इसमें से अच्‍छी खुशबू ना आने लगे।
3. फिर इसमें संतरे का जूस मिलाएं, संतरे, ड्राई फ्रूट्स मिला कर चलाएं। अगर मिश्रण ज्‍यादा गाढा हो जाए तो इसमें दूध मिला लें।
4. जब यह लगभग होने लगे तब इसमें इलायची पावडर मिक्‍स करे और आंच को बंद कर दें।
5. अब एक प्‍लेट लें, उसमें घी लगाएं और उसमें इस मिश्रण को डाल कर फैला लें।
6. जब यह ठंडा हो जाए तब इसे चाकू से बर्फी के आकार में काट लें।
7. आपकी ऑरेंज बर्फी सर्व करने के लिये रेडी है।