दिवाली पर बालूशाही बना कर करें महमानों का मुंह मीठा

इस दिवाली आपके घर पर शायद बहुत से महमान आएं इसलिये इस खुशी के मौके पर उन्‍हें अपने हाथों दृारा बालूशाही मिठाई बना कर खिलाना न भूलें। बालूशाही मिठाई काफी टेस्‍टी होती है और यह उत्‍तर भारत में काफी ज्‍यादा प्रसिद्ध भी है। दिवाली के मौके पर बाजारों में भी मिठाइयां काफी महंगी मिलने लगी हैं इसलिये अच्‍छा होगा कि आप अपने घर पर ही मिठाई बना लें। मगर बालूशाही उन लोगों के लिये नहीं है जो लोग डायटिंग पर हैं क्‍योंकि इसमें बहुत सारा घी इस्‍तमाल होता है। इस दिवाली आप बालूशाही कैसे बनाएंगे, आइये जानते हैं उसकी विधि। 8 स्‍वादिष्‍ट दीवाली मिठाइयां

कितने- 4
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• मैदा - 4 कप
• घी- 3/4 कप
• बेकिंग सोडा- 1/2 चम्‍मच
• दही- 1/2 कप
• चीनी- 3 कप
• पानी- 6 कप
• तेल- फ्राई करने के लिये
• पिस्‍ता- थोड़े से

विधि-

1. मैदा, घी, बेकिंग सोडा और दही को एक साथ बर्तन में मिक्‍स करें। उसे गरम पानी से गूथ लें।
   
2. इसे ज्‍सादा मुलायम न गूथे, फिर इसे 20 मिनट के लिये किनारे रख दें।
   
3. अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें।
   
4. आटे की छोटी छोटी लोई काट कर उसे हथेली से गोल कर के बीच में हल्‍का दबा दें।
   
5. फिर इन तैयार बालूशाही को गरम तेल में गोल्‍डन ब्राउन होने तक तलें।
   
6. दूसरे पैन में 6 कप पानी के साथ 3 कप चीनी डाल कर एक तार की चाशनी तैयार करें।
   
7. अब तले हुए बालूशाही को चाशनी में कुछ देर डाल कर रखें।
   
8. उसके बाद उन्‍हें प्‍लेट पर निकाल कर ऊपर से कटे हुए पिस्‍ते छिड़के।
   
9. आपकी बालूशाही मिठाई तैयार है, इसे मेहमानों को सर्व करें।