दीवाली स्‍पेशल: बिना शुगर के बनाइये बेक्‍ड अंजीर गुझिया

पारंपरिक व्यंजनों में जहां एक ओर आपको ढेर सार पौष्‍टिक तत्‍व मिलेगा वहीं दूसरी ओर ढेर सारा फैट और कैलोरीज़ भी होंगी। दीवाली आने वाली है तो ऐसे में कई लोग अपने घरों में बाजार की मिठाई मंगवाते हैं जिसमें ढेर सारा फैट होता है। अगर आप डाइट पर हैं या फिर घर पर किसी को मधुमेह है तो, बिना शक्‍कर की गुझिया जरुर बनाएं।

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बिना शक्‍कर की ड्राई फ्रूट वाली गुझिया खाने में बड़ी ही टेस्‍टी लगती है और दीवाली पर मीठे के रूप में इस्‍तमाल की जा सकती है। अब आइये जानते हैं कि इस दीवाली को स्‍पेशल बनाने के लिये बिना शक्‍कर की ड्राई फ्रूट गुझिया कैसे बनाएं।

सामग्री-

• 1 कप मैदा
• 2 चम्‍मच रवा
• 2 चम्‍मच घी
• ¼ कप दूध
• ¼ कप अंजीर
• ¾ कप खजूर
• 20 काजू
• 20 पिस्‍ते
• 1 चम्‍मच इलायची पावडर
• 1 चम्‍मच खसखस
• घी

विधि -

1. एक गहरे कटोरे में मैदा, रवा और घी मिक्‍स करें। फिर उसमें दूध डाल कर गूथ लें। आटा थोड़ा कठोर होना चाहिये। फिर इसे किसी कपड़े से ढांक कर किनारे रखें।
2. एक दूसरे कटोरे में भरावन की सभी सामग्रियों को डालें, बस दूध और घी ना मिलाएं।
3. इसमें खजूर और अंजीर मिले हुए हैं इसलिये साम‍ग्री में शक्‍कर की आवश्‍यकता नहीं है।
4. अब गुझिया बनाने की प्रक्रिया शुरु करें।
5. आटे की छोटी सी लोई ले कर उसे बेल कर गुझिया वाले सांचे में रखें।
6. फिर बीच में 1 चम्‍मच भरावन सामग्री रखें और गुझिया के सांचे को बंद कर के गुझिया बनाएं।
7. गुझिया को सील करने के लिये हल्‍का सा पानी दूध लगाएं।
8. इसी तरह से ढेर सारी गुझिया तैयार करें और उन्‍हे एक एक कर के बेकिंग ट्रे पर रखें।
9. बेकिंग ट्रे पर सबसे पहले घी लगा लें।
10. अब ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें और उसमें गुझिया को 25 मिनट तक बेक करें।
11. जब गुझिया तैयार हो जाए तब उसे ठंडा कर के एयरटाइट कंटेनर में रख दें।