रमज़ान में परिवार वालों के लिये जरुर बनाएं शकरकंद की बर्फी

शकरकंद काफी पौष्टिक सब्‍जी होती है, जो आपके ब्‍लड शुगर को तुरंत नहीं बढ़ाती। आप शकरकंद की बर्फी बना सकती हैं और इसे रमजान के मौके पर परिवारजन को खिला सकती हैं।

शकरकंद में विटामिन डी, ए, मैगनीशियम, आयरन और एनर्जी भारी मात्रा में पाए जाते हैं,जो शरीर के लिये काफी अच्‍छे हैं। अगर आप आलू की जगह पर शकरकंद खाएं तो यह आपको रोजे के समय ज्‍यादा स्‍वस्‍थ रखेगा।

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सामग्री-

• शकरकंद- 400 ग्राम
• घिसा नारियल- 2 चम्‍मच
• कंडेंस मिल्‍क- 5 से 6 चम्‍मच
• घी- 1 चम्‍मच
• इलायची पावडर- 1 चम्‍मच
• बादाम- 2 चम्‍मच

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विधि -

1. शकरकंद को उबाल कर छील लें और उसे मैश कर लें।
2. बादाम को अच्‍छी तरह से चॉप कर लें।
3. एक नॉन स्‍टिक पैन में घी गरम करें।
4. फिर इसमें शकरकंद डाल कर अच्‍छी तरह से रोस्‍ट करें।
5. उसके बाद इसमें कंडेंस मिल्‍क डाल कर मिक्‍स करें और धीमी आंच पर पकाएं।
6. फिर इसमें घिसा नारियल डाल कर चलाएं और कुछ मिनट पकाने के बाद आंच बंद कर दें।
7. अब इसमें इलायची पावडर डालें।
8. ऊपर से कटे बादाम से गार्निश करें।
9. ठंडा कर के सर्व करें।