रक्षाबंधन पर बनाएं लौकी का हलवा

राखी के दिन कुछ मीठा न हो ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। भाई को अपना प्‍यार दिखाने का यह सबसे अच्‍छा तरीका होता है। अगर आपके भाई को मीठा खाना बहुत पसंद है तो आप उसके लिये इस रंक्षाबंधन पर लौकी का हलवा बना सकती हैं। यकीन मानिये आपको भाई को लौकी का हलवा बहुत पसंद आएगा। इसे स्‍पेशल बनाने के लिये आप इसमें खूब सारे मेवे डाल सकती हैं। लौकी बिल्‍कुल भी कडी नहीं होनी चाहिये, नहीं तो हलवा बिल्‍कुल भी मीठा नहीं बनेगा। तो चलिये इस रक्षाबंधन के दिन अपने भाई के लिये बनाते हैं स्‍पेशल लौकी का हलवा।

कितने लोगों के लिये- 4
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री

250 ग्राम चीनी
250 ग्राम खोया
5 ग्राम इलायची पाउडर
50 ग्राम भीगे, छिल व कटे हुए बादाम
50 ग्राम किशमिश
250 ग्राम देसी घी
1/2 किलो लौकी

विधि

1. सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छी तरह धो लें। फिर कस लें।
2. अब एक गहरे और भारी तले वाले पैन में लौकी और चीनी का एकसार मिलाकर मध्यम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक कि पानी सूख न जाए।
3. लगातार चलाते हुए पकाएं।
4. अब खोए को मैश करके डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर देसी घी और सभी मेवे डालकर खूब अच्छी तरह भूनें।
5. आंच से उतारकर हल्का ठंडा करें और सर्विंग डिश में पलटकर ऊपर से इलायची पाउडर डालकर सर्व करें।