गणपति बप्‍पा के लिये मूंग दाल मोदक

गणेश चतुर्थी अब आने ही वाली है, तो ऐसे में आपने कई तरह की डिश बनाने की सोच रखी होगी। तरह-तरह के मोदक आज कल तो आम हैं, लेकिन क्‍या कभी आपने मूंग दाल मोदक बनाने की सोची है। यह नार्मल वाले मोदक से कहीं अच्‍छा लगता है क्‍योंकि इसमें आपकी क्रीयेटीविटी झलकती है। तो इस गणेश चतुर्थी पर गणपती बप्‍पा को अपनी कुकिंग स्‍किल से एक दम खुश कर दीजिये।

कितनी मात्रा- 20 मोदक
पकाने में समय- 45 मिन

विधि-
मूंग दाल- 2 कप
गुड- 50 ग्राम
इलायची दाना- 1 चम्‍मच
चीनी- 2 चम्‍मच पाउडर
दूध- 1 कप
नमक- 1 चुटकी
चावल का आटा- 3 कप
पानी- 4 कप

1. एक बडे़ से पैन में 1 कप पानी लें और उसमें गुड मिलाएं और 5 मिनट तक के लिये चलाएं, जब तक वह गाढा ना हो जाए।

2. अब उसमें आधा कप दूध और इलायची दाना डालें और हल्‍की आंच पर 2-3 मिनट तक के लिये पकाएं।

3. अब पैन में मूंग दाल और 1 कप पानी डालें। पैन पर ढक्‍कन लगा दें और तकरीबन 7 मिनट तक के लिये मध्‍यम आंच पर पकाएं।

4. अगर पैन में अधिक पानी हो तो उसे तेज आंच कर के सुखा लें।

5. तब तक के लिये चावल के आटे में चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। उसके बाद दूध और 1 कप गरम पानी मिलाएं और आटा सान लें।

6. अब आटे से थोड़ी लोई लें और अपने हथेलियों पर रख कर उसे फ्लैट कर लें। फिर उसमें तैयार मूंग की सामग्री भरे और मोदक का आकार दें।

7. इसी प्रकार से कई सारे मोदक तैयार करें और एक स्‍टील के बर्तन में रखें। अब प्रेशर कुकर में 4 कप पानी डालें और उसमें स्‍टील वाले बर्तन को रखें। चार सीटी आने तक मोदक को पका लें। जब भाप बाहर निकल जाए तब कुकर के ढक्‍कन को खोल लें।