टेस्‍टी मिठाई: मैसूर पाक

मैसूर पाक कर्नाटक में बनाई जाने वाली सबसे प्रसिद्ध मिठाई है। यह सबसे पहले मैसूर पैलेस में बनाई गई थी जो वहां के राजसी लोगों को परोसी जाती थी। तब से यह एक राजसी मिठाई के रूप में मैसूर पाक के नाम से मशहूर हो गई। इसे बनाने के लिए घी, मक्‍खन और बेसन का प्रयोग किया जाता है। यह खाने में इतनी मुलायम होती है कि मुंह में रखते ही घुल जाती है। आप चाहें तो इसे अपने घर पर ही बना सकती हैं, इसको बनाना बहुत ही असान है।

आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि को-

सामग्री-
1 कप बेसन
1 कप चीनी
2 1/2 कप घी
1 कप पानी
1/2 चम्‍मच इलायची पाउडर

विधि-

• बेसन को धीमी आंच पर भून लें।
• अब आधे घी को एक पैन में डाल कर , उसमें चीनी और एक कप पानी डाल कर तब तक पकाएं, जब तक इसका गाढा घोल न बन जाए।
• अब इसमें भूना हुआ बेसन मिला कर थोड़ी देर तक पकाएं, फिर इसमें बचा हुआ घी डाल कर धीमी आंच पर तब पकाएं, जब तक यह हल्‍का भूरा न हो जाए।
• अब इसमें इलायची पाउडर डाल कर , इस मिश्रण को एक थाली में सेट कर लें।
• तेज धार के चाकू से इसे छोटे छोटे टुकड़े कर खुद भी खाएं और दूसरे को भी खिलाएं।