मूंगफली की बर्फी

जब आप नया नया कुछ बनाना सीखती हैं तो आप कुछ ऐसी रेसिपी बनाने की चाह रखती हैं जो आसान हो और खाने मे भी स्‍वादिष्‍ट हो। तो अगर आप उनमे से एक हैं तो आज हम आपको ऐसी ही एक आसान बर्फी बनाना सिखाएंगे जिसका नाम है मूंगफली की बर्फी। मूंगफली हर घर में खाई जाती है कभी इसे भून कर खाते हैं, तो कभी इसकी चटनी बना कर सेवन किया जाता है।

मूंगफली में बहुत सारा कार्बोहाइड्रेट हेाता है जो कि स्‍वास्‍थ्‍य के लिये अच्‍छा माना जाता है। मूंगफली की बर्फी बनाने के लिये बहुत ही कम सामग्री पड़ती है पर फिर भी बहुत टेस्‍टी लगती है। आइये देखते हैं मूंगफली की बर्फी बनाने कि विधि-

1 1/2 कप मूंगफली
1/2 कप ताजी नारियल
2 1/2 कप चीनी
1 कप दूध

विधि

• मूंगफली को पानी में भिगो दीजिये करीबन एक घंटे के लिये।
• फिर इसे पीस कर इसमे घिसा हुआ नारियल मिला लीजिये और एक गाढा पेस्‍ट तैयार कीजिये।
• एक पैन गरम कीजिये, उसमें चीनी और दूध मिलाइये और तब तक पकाइये जब कि यह गाढा ना हो जाए।
• पैन में पेस्‍ट डालिये अैर लगातार चलाती रहिये।
• जब यह पक जाए तब इसे एक घी लगी प्‍लेट पर डालिये और ठंडा होने के लिये ररख दीजिये।
• अब इस मिश्रण को मनचाहे आकार में काट लीजिये।
• इस गार्निश करने के लिये इस पर काजू और किशमिश डालिये।