टेस्‍टी पिस्‍ता हलवा

चाहे कोई पर्व हो या फिर ना हो। हम मीठा खाने से बिल्‍कुल भी नहीं चूकना चाहते। हलवा, मिठाई या चॉकलेट तो हर किसी को पसंद होता है क्‍योंकि ये हमारी खुशियों को दुगना कर देते हैं। आज हम आपको पिस्‍ता हलवा बनाना सिखाएंगे। पिस्‍ता ना स्‍वादिष्‍ट स्‍नैक्‍स है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है। एक ताजा अध्ययन के अनुसार इसका नियमित सेवन शरीर में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को नियंत्रित कर ब्लड में शुगर के लेवल को घटाता है।

तो ऐसे गुण जानने के बाद क्‍या आप अपने परिवार के लोगों के लिये पिस्‍ता हलवा नहीं बनाना चाहेंगी। आइये हम आपको दिखाते हैं इस टेस्‍टी पिस्‍ता हलवा को बनाने की विधि को।

सामग्री-

1.5 कप मैदा
4 कप पानी
1 कप चीनी
1/2 कप नारियल तेल
कुछ बूंद - खाने का हरा रंग
1/4 कप पिस्‍ता, हल्‍का पिसा
2-3 पिसी इलायची

विधि-

• सबसे पहले मैदे को पानी के साथ घोल लें। यह घोल दूध की तरह पतला होना चाहिये पर अगर यह थोड़ा सा गाढा हो गया है तो कोई बात नहीं।
• अब इसमें खाने का हरा रंग डालें। इस मिश्रण को एक मोटे तले के बर्तन में गरम करें और बीच-बीच में चलाती रहें।
• जब मिश्रण गाढा हो जाए तब इसमें चीनी मिलाएं और लगातार चलाती रहें।
• जब मिश्रण दुबारा गाढा हो जाए तब उसमें इलायची पाउडर, पिस्‍ता और तेल डालना शुरु कीजिये। 1 चम्‍मच एक बार में डालें। इसे तब तक लगातार चलाती रहें जब तक कि यह हलवा बर्तन से अलग ना होने लगे।
• यदि जरुरत हो तो उसमें और तेल डालें।
• अब इसे एक तेल लगी थाली में पलट लीजिये और अपने मन चाहे आकार में काट लीजिये।