आइये बनाएं तिल का लड्डू

Sweets

oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Wednesday, August 22, 2012, 17:14 [IST]

तिल का लड्डू अक्‍सर व्रत या किसी तीज-त्‍योहार में ही बनाया जाता है। साथ ही तिल के कई स्‍वास्‍थ्‍य गुण भी होते हैं, इसलिये तिल का लड्डू तो खाना बनता ही है। अगर आप पहली बार तिल का लड्डू बनाने की सोच रही हैं तो आज हम आपको इसकी स्‍पेशल विधि बता रहे हैं, जिसको आप नोट कर सकती हैं।

लोगो के लिये- 4-6
बनाने में समय- 45 मिनट

सामग्री-
तिल- 7-8 कप
गुड- ½ किलो
घी- ½ कप
कपूर- 1 कप

विधि-

एक पैन लीजिये और उसमें घी डाल कर गरम कीजिये। जब घी गरम हो जाए तब उसमें तिल डाल कर मध्‍यम आंच पर 2-3 मिनट के लिये भून लीजिये। अब गैस बंद कर के पैन को एक किनारे रख दीजिये। अब एक दूसरा पैन लीजिये और उसमें गुड डाल कर मध्‍यम आंच पर पकाइये, जब गुड गल जाए तब उसमें 1-2 कप पानी डालिये और हल्‍की आंच पर चलाती रहिये। अब गुड़ को गाढा हो जाने दीजिये। उसके बाद उसमें भुना हुआ तिल डाल कर 2-4 मिनट के लिये हिलाइये और फिर उसमें कपूर भी डाल दीजिये। पैन के नीचे गैस जालाएं और दो मिनट तक के लिये सामग्री को पकाएं।

अब गैस बंद करें और अपनी हथेलियों पर घी लगाएं और तिल के मिश्रण को ले कर गोल-गोल लड्डू बनाएं। इसी विधि से सारे लड्डू तैयार कर लें। जब लड्डू तैयार हो जाएं तब इन्‍हें एक किनारे रख दें ठंडा होने के लिये। जब यह हार्ड हो जाएं तब इन्‍हें एयर टाइट बिब्‍बे में बंद कर के रखें।